第二节_发酵罐与发酵工程应用实例.pptVIP

第二节 发酵罐及发酵工程应用实例 一、发酵罐 二、发酵工程应用实例 * 一、发酵罐 二、发酵工程应用实例 Ferment the bottle and ferment the engineering applied solid example 由于氧在培养液中的溶解度较小，为了增加培养液中氧的浓度，满足微生物的需求，保持培养液的均匀悬浮状态，促使发酵热散失，往往需要在发酵罐中通气、搅拌。 在发酵生产中，除了某些溶剂（如：乙醇、丙酮、丁醇）及乳酸等少数产品是厌氧发酵外，多数发酵产品都是好氧培养得到的。 生物化工生产中常用的发酵罐可根据其搅拌的方式不同，将其分为机械搅拌、压缩空气鼓泡搅拌和强制液体循环搅拌三种类型。 1.机械搅拌式发酵罐 机械搅拌式发酵罐可根据其搅拌形式分为，通气式发酵罐、自吸式发酵罐等。 排管传热气通式发酵罐 机械搅拌通气式发酵罐又称为通用式发酵罐，是工业上最常用的一种微生物反应器。 通气式发酵罐的主要优点是：发酵液的 pH 值和温度易于控制；适合连续培养。 ①优点 ②缺点 ⑴通气式发酵罐 通气式发酵罐的主要缺点是：设备结构复杂，难以清洗；在丝状菌的培养过程中，细胞易受损伤。 ⑵自吸式发酵罐 自吸式发酵罐不需要空压机供应压缩空气，它是利用搅拌器旋转时产生的负压吸入空气。 搅拌与供空气均由机械搅拌器