《连锁经营与门店管理》课程教学大纲.PDFVIP

《连锁经营与门店管理》课程教学大纲 【Chain Store Operation and Management 】Syllabus 一、课程的性质与任务 （一）本课程的性质 该课程面向工商管理专业、是专业基础课。 （二）本课程的任务 该课程属于理论教学课，重点讲解连锁经营管理的基本原理和实践，为学生将来从事连锁行业打下 良好的理论和实践基础。课程学分为 2 个。 二、课程的基本要求 1.了解目前连锁经营行业在我国的发展状况及发展趋势； 2.掌握连锁门店运作管理各岗位的操作技术； 3.理解连锁门店店长等中高层管理者的工作流程和应具备的素质； 4.掌握连锁企业运营实践； 5.能够在将来的工作岗位上为连锁企业运营过程存在的问题提出自己的看法，并能提出相应的解决措 施。 三、课程内容 （一）课程主要内容 第 1 章 营运概论 （理解） 第 2 章 卖场营运管理 （1、2 ）（运用） 第 3 章 现金管理 （掌握） 第 4 章 库存管理 （运用） 第 5 章 价格标签与商品维护 （分析） 第 6 章 自动补货与库存管理 （分析） 第 7 章 商品陈列与空间管理 （运用） 第 8 章 零售管理 （运用） 第 9 章 物流配送中心 （分析） （二）实验、实训、实习内容 （结合该课程必须分散进行的实验教学，应具体列出每个实验项目的名称、学时数、目的要求。若实 验教学需要集中单独设课的，应作出说明，并提出其实验的个数与总学时数。配合该课程的实训 （分散或 集中）、教学实习，都要说明其教学要求、项目名称、学时数、技能培养要求等。） 课程实验名称 学时数 内容简述 如何成为一名合格的主管 2 以个人为单位，学生从课堂中将学到的知识进行现场回顾， 并做小组讨论，演练 1 价格标签与商品维护 2 提问标签有哪些具体含义以及商品送货类型、商品知识 某连锁超市商品陈列分析 2 选择一个超市（标准食品超市、大型综合超市、便利店均可）， 画出该店铺的商品布局图，分析该店铺商品布局及陈列的优 劣，形成 500 字左右的调研报告。 卜蜂莲花生鲜配送中心参观 2 3—4 人组成一个小组，设计访谈提纲，了解配送中心的工 作流程现状，配送中心的工作流程存在的问题，解决问题的 对策等 （三）教学建议 （教学建议一般包括以下内容： 1、课程重点、难点的处理、深广度掌握的建议； 2 、课程教学方法的建议：如哪个单元宜采用课堂讨论、讲练结合、社会调查、师生互动等教学方法； 3、习题作业、思考题、讨论题等主要内容、数量、深度等的建议。） 四、本课程与其他课程的关系 （本课程必要的先修课程或必要的基础知识； 先修课程：微观经济学 管理学原理 市场营销 零售学 并修课程：市场调查与预测 消费者行为学 后续课程：连锁企业商品采购管理 物流管理，供应链管理，品类管理，特许经营原理与实务 本课程主要面向工商管理专业市场营销方向和连锁经营方向专科生，适合市场营销方向和连锁经营 方向三年级学生第一、二学期开设。 五、教学时数分配 课程总学时： 32 学时。 序 实验 （上机、 习题课、讨 课程设计 教学内容 总学时 讲课 号 实训） 论课