标准名称 - 丽水市政府.docVIP

FORMTEXT FORMTEXT DB FORMTEXT 3311 FORMTEXT 浙江省丽水市地方标准 DB FORMTEXT 3311/ FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 农贸市场日常管理规范 FORMTEXT 报批稿 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 丽水市质量技术监督局发布 DB3311/ XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT 7 目次 TOC \h \z \t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1 \* MERGEFORMAT HYPERLINK \l _Toc495934219 前言 PAGEREF _Toc495934219 \h II HYPERLINK \l _Toc495934220 1　范围 PAGEREF _Toc495934220 \h 1 HYPERLINK \l _Toc495934221 2　规范性引用文件 PAGEREF _Toc495934221 \h 1 HYPERLINK \l _Toc495934222 3　术语和定义 PAGEREF _Toc495934222 \h 1 HYPERLINK \l _Toc495934223 4　日常检测工作规范 PAGEREF _Toc495934223 \h 1 HYPERLINK \l _Toc495934224 5　市场各岗位人员工作职责 PAGEREF _Toc495934224 \h 2 HYPERLINK \l _Toc495934225 6　食品进货验收台帐登记管理规范 PAGEREF _Toc495934225 \h 4 HYPERLINK \l _Toc495934226 7　商品物品摆放和卫生管理 4 8 附录A(资料性附录)市场各岗位人员工作时间﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒ 7 前言 本标准根据GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由丽水市市场监督管理局提出并归口。 本标准主要起草单位：青田县市场监督管理局、青田菜篮子发展集团有限公司。 本标准主要起草人：林勇、舒永春、诸葛东勇、杨帆、潘鑫鑫。 本标准属首次发布。 农贸市场日常管理规范 1 范围 本标准规定了农贸市场日常管理的日常检测工作规范、市场各岗位人员工作职责、食品进货验收台帐登记管理规范、商品物品摆放和卫生管理等要求。 本标准适用于经过市场名称登记的农贸市场。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 DB33/T 592 农贸市场建设与管理规范 术语和定义 DB33/T 592界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 两证两章 肉品品质检验合格证明、动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格验讫印章和动物产品检疫合格印章。 3.2 一票通 食品生产批发单位的销货凭证与食品零售单位的进货凭证统一格式、统一内容、做到一一对应，并联使用，一票通行。其票据内容包括：食品名称、品牌、规格、单价、数量、金额、生产批号、生产日期、保质期限、质检证明、供货日期、批发商、送货人、联系方式、批发商经营地址，同时载明供货者对所售食品进货检查验收履行情况等内容。 日常检测工作规范 抽检工作规定包括以下几点： a) 抽检工作须两人以上执行，负责样品采集和样品采集信息登记确认签字； b )抽检人员07:30前须到岗开展抽样检测工作，于08:30前检测完毕并将检测结果录入电脑，通过LED显示屏和市场公示栏对外公示； c) 每日抽检不少于20个批次，每月非农药检测比例不少于30%，抽检项目不少于8个； d) 加强自制行业食品专项检测每日抽检比例不少于30%； e) 遇节假日、季节性较强时间的食品须增加检测批次比例不少于20%； f) 为消费者提供快速免费检测服务。 市场各岗位人员工作职责 5.1夜间值班人员 夜间值班人员岗位工作主要职责包括以下几点： a) 每日上岗后与整日班管理人员做当日工作交接，负责清理市场公共区域卫生、维护市场经营秩序和停业退场秩序、检查市场安全、巡查夜间安全工作并登记台帐； b) 负责维护经营户进场、进货秩序和查验生鲜猪肉、其他动物产品的“两证两章”； c) 次日早上与上岗的管理人员进行工作交接，待开完市场晨会后离岗。 5.2保洁人员 保洁人员岗位工作主要