生素食主义（英语Rawveganism）,.docxVIP

生素食主義（英語：Raw veganism）， 又稱為生機素食， 香港部份有簡稱它為「食生」。 生機來自未經煮熟烹死的植物是有生命的食物(Living food)，本身有生命力的天然營養和酵素。 顧名思義為結合了素食主義及生食主義的飲食概念，因此不包含了取自動物肉類， 以及不包含以攝氏47度以上（118華氏度以上）煮過的食物。 一般的生素食舉例來說像是生的蔬菜、水果、果仁/堅果、豆芽、發芽種子、穀物、純植物油(如 初搾純橄欖油﹑初搾純椰子油)、海藻、藥草(甚至可食用的花)、可食用蔬菜根莖(蕃薯﹑蘿蔔﹑山藥之類)等等。 主張盡量吃當地出產，吃當季出產食物，吃有機耕作農產品，吃常溫室溫食物(冷藏急凍食品保存後須先放至室溫才吃)。 大部份植物已能提供大部份人體所須維生素﹑蛋白質﹑脂肪﹑礦物質﹑澱粉質/碳水化合物等。未經煮熟植物更含有熟食所欠的有益的酵素(enzyme)。(酵素於攝氏47度以上被破壞) 但是亦有較嚴的概念如果食主義（Fruitarianism）、果汁主義（Juicearianism），出芽種子果實主義（Sproutarianism）等。 並無規定要執行100%生機素食，也有部份人士是循序漸進增加比例。也有像是只要飲食包含75%生蔬食即可的概念存在。 形式﹑工具 網上和書本上有很多相關食譜。 ? 一種或一種以上 水果餐 香蕉﹑榴槤...) ? 一種或一種以上 蔬菜餐 (綠色生菜葉; 車厘茄﹑秋葵...) ? 生機素食蔬水沙拉 ? 蔬果卷 ? 蔬果汁 ? 蔬果露/凍湯(用高速攪拌機連蔬果一起打成含豐富纖維的奶昔狀的露;不用莖) ? 蔬果果仁豆芽海藻露/凍湯(用高速攪拌機連蔬果一起打成含豐富纖維的奶昔狀的露;不用莖) ? 蔬果條 ? 水果果仁醬，如 三果醬: 芒果﹑無花果﹑腰果 ? 果仁奶﹑果仁醬﹑果仁糊 ? 生可可/生朱古力/生巧克力 ? 水果醋  工具方面 通常國際間進行生機素食人士，極少用爐灶, 為了餐食形式口感多樣化，部份會選用較高級的 ? 搾汁機 ? 高速公攪拌機 ? 果仁研磨機 ? 附較低溫度預設控制 以及 時間預設控制的 低溫食物烘乾機 ? 陶瓷刀 ? 大鋼菜刀:開椰青用 另因為會吃有機蔬果 和發芽種子﹑芽菜﹑菜苗 ? 種子發芽工具 ? 耕種工具 (自己種有機蔬果) 為了飲用去除化學污染的生機水, ? 水過濾器﹑過濾水機 動機 除了因為對生命的看法而不吃肉、乳製品、蛋以及蜂蜜等，生素食者有時也會因下列的因素而吃生素食： 健康因素 生素食者相信烹煮食物會破壞食物中一些比較微小複雜的養分，他們同時也相信，在烹煮的過程當中熱與脂肪、蛋白質，以及碳水化合物的反應會產生一些有害的化學物質。 部份也為了一改不健康生活減肥纖體。[8] 民間開始出現食療預防癌症和食療對抗癌症的書。 環境因素 有些生素食者會關心環境保護問題，像是森林破壞以及永續發展之類的議題，所以他們認為 ? 使用木材以及化石燃料來生火烹煮食物會破壞環境，不高溫烹煮可減少「溫室氣體排放」/碳排放。 ? 吃當地出產 可減少長途運輸而減少「溫室氣體排放」/碳排放 。 ? 吃有機耕作農產品可減少農藥化學污染。 愛護動物 生機素食者主義很接近 嚴格素食者主義(Veganism) 尊重生命愛護動物，所以 ? 不殺動物 盡量不食肉類， ? 盡量不吃蛋類， ? 盡量不飲動物奶 精神靈性需求及人生看法 於大部分堅定的生素食者來說，他們認為吃生素食的最大優點是它能夠給他們帶來精神上的滿足[10] ；Ruthann Russo 就曾經說過：「生素食同時兼顧了食物、生活、地球保護、人際關係，它一次滿足了我們對生理上、精神上，以及心智上的追求。」對不少宗教包括道教﹑佛教和天主教也建議或多或少或間中吃素和斷食。 其它因素配合 配合健康須要，進行生機素食人士，同時注重以下事項 ? 多吸收陽光， ? 多做運動， ? 飲用水果醋或以果醋調味， ? 益生菌 如水克菲爾(water Kafir)， ? 種子包括豆類，先浸水發芽,可啟動生機增加營養， ? 種子果包括/堅果，如杏仁，先浸水過水去除一些不利吸收的天然毒素， ? 常常靜心 ? 間中循序漸進地進行「果汁斷食(fasting)」或「水斷食」(宜專人指導)， ? 間中灌洗大腸，可去除數十年吃肉積累在腸內壁宿便改善吸收能力， ? 如有須要，間中杜蟲... 等等。 限制/氣候/身體化學平衡 炎熱地區溫暖地區 和夏天較易進行生機素食。 初學者常因多年肉食熟食習慣和心癮，心情不好時或於天氣寒冷低溫時，很易轉回熟食求慰藉。 其實即使在美洲與北歐氣候，如能智慧地﹑均衡地進行，也有不少人士可在冬天進行生機素食。[11] 因為消化酶消化酵素的化學特性(包括酸鹼度)，部份食物組合甚至先後次序，易有消化不良反應，如蛋白質和澱粉質不宜一起吃，蛋白質和和脂肪不宜一