茶楼人员要求.docx

收银员岗位职责 一、岗位名称：收银员 二、直接上司：出纳 三、具体职责： 1、按照公司要求认真做好收银工作、以及营业状况报表，确保正常营业使用。 2、自觉遵守财经纪律和财务制度。 3、不得擅自取长补短，长短款应按规定处理。 4、根据财务部制度的工作程序进行工作。 5、按规定标准营业消费价格收取客人费用。 6、结算款及营业收入不得拖欠公款，客离帐清。 7、工作时间不得私人款与公款混淆。 8、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。 9、对于违反财务制度和财经纪律的要敢于制止和揭发，起监督作用。 10、 提前10分钟到岗，营业前必须兑换好当天所需的零钱，备足底钱。交班前准备好自己当班所发生的业务做好交接手续，点清发票、营业现金、营业单据、客户挂帐签单等。 四、任职条件： 1、品行端正、工作认真负责。 2、普通话标准，熟悉前台收银的实际工作情况，具有相关的收银工作经验者优先。 3、有交较好的工作协作能力。 4、身体健康、仪表端正。 迎宾员岗位职责 一、 岗位名称：迎宾员 二、 直接上司：领班 三、 岗位提要：负责宾客的迎送接待工作，了解和收集宾客的意见和建议交及时反馈给领班，以规范的服务、树立茶楼优质的服务形象。 四、 具体职责： 1、 热情主动地迎接宾客，将客人引领到适当的台位，熟记常客及贵宾的姓名； 2、 在茶楼客满时，向客人礼貌地解释，并建议客人等候，同时把客人的姓名登记在记录本上； 3、 解答客人提出的各种问题，收集客人意见，及时汇报领班； 4、 参加营业准备工作及营业结束工作，并做好本岗位的清洁卫生； 5、 参加茶楼组织的各项培训工作，自觉遵守茶楼的各项规章制度； 6、 完成领班布置的其他工作。 五、 任职条件： 1、 工作认真细致，态度端正，有较强的事业心； 2、 熟悉茶楼特色，了解茶楼各项服务设施，具有一定的公关、社交知识； 3、 具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反应灵敏。 4、 有较强的沟通技巧； 5、 身体健康，仪表端庄，气质良好。 服务员岗位职责 一、 岗位名称：服务员 二、 直接上司：领班 三、 岗位提要：了解宾客需要，按规格和程序为宾客提供优质的茶艺服务。 四、 具体职责： 1、 准时到岗，接受领班的任务分配； 2、 负责营业前的各项准备工作，按规格要求布置台面，台面摆设及各种服务用品； 3、 按标准程序对客人服务； 4、 负责茶楼的清洁卫生工作； 5、 积极参加茶楼组织的各项培训工作，不断提高技能技巧； 6、 遵守茶楼的各项规章制度； 7、 完成上级布置的其他各项工作。 8、 做好所辖区域的卫生工作。 9、 爱惜、保管茶楼所用的公共财产； 五、 任职条件： 1、 工作认真负责，服务主动、热情、礼貌，有较强的事业心及责任感； 2、 熟悉茶楼各项服务程序与流程，掌握茶楼的服务基本知识，了解各种茶的相关知识； 3、 有熟练的服务操作技能，具有中专文化程度及同等学历； 4、 身体健康、精力充沛、仪表端庄。 六、 权力： 1、对库房、收银台所出的质量有监督权，退换权。 领班岗位职责 一、岗位名称：茶楼领班 二、直接上司：大堂经理 三、管理对象：茶楼服务员、迎宾员、收银员、保洁员 四、岗位提要：负责茶楼的日常运转和基层管理工作，确保向每一位茶客提供标准化的茶艺服务。 五、具体职责： 1、 参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行； 2、 当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人交代服务员给予特殊的关注，必要时亲自参加与重要客人的接待工作。 3、 正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告大堂经理、提高服务、茶艺的质量； 4、 督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色。 5、 负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等。 6、 妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理； 7、 督促员工遵守茶楼各项规章制度； 8、 积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议； 9、 协助大堂经理做好对服务员的考核评估及服务员的业务培训工作，以不断提高报务员的服务技能与专业技能。 9、 完成大堂经理布置的其他工作。 六、任职条件： 1、热爱本职工作，有较强的责任感； 2、有较强的专业知识，熟悉茶楼各项服务程序与流程； 3、 具有熟练的服务技能、技巧、有一定的管理能力； 4、 仪表端正，仪容仪表良好，精力充沛； 七、权力： 1、有安排茶楼服务员工作及一日内休息的权力； 2、对所管辖员工有奖惩、晋升、调换工作岗位的建议权力。 工作流程 迎宾--服务员—上迎客茶—点单 —下单至吧台—领货—上