文冠茯茶研究.ppt

刘仲华 教授 国家植物功能成分利用工程技术研究中心 主任 国家教育部茶学重点实验室 主任 中国茶叶学会 副理事长 全国茶叶标准化技术委员会 副主任 中国茶叶流通协会专家委员会 主任 国家茶产业技术体系深加工研究室 主任 加工过程：机械化、连续化、清洁化、标准化； 先后在国际国内核心学术刊物、学术会议发表论文85篇 国外发表SCI论文12篇。 胃癌与肠癌是消化道肿瘤中最常见的两种疾病。 HCT-8是一种体外培养的人结肠癌细胞系。 SGC-7901是人胃癌细胞株。 研究茯茶对这两种消化道癌细胞的生长抑制作用。 茯茶的乙酸乙酯萃取组分在100?g/mL的剂量下，对SGC-7901表现明显的抑制作用，能将SGC-7901的相对数量抑制到0.05左右； 茯茶“金花”的乙酸乙酯洗脱组分及氯仿洗脱组分在100?g/mL的剂量下对SGC–7901表现重度抑制作用，在50?g/mL的剂量下即可表现出抑制作用。 茯茶的乙酸乙酯萃取部分对人肠癌细胞HCT-8,在100ug/ml的剂量下，表现出重度抑制作用。 金花乙醇洗脱组分在100 ?g/mL 的加药量下对HCT-8表现重度抑制作用，半数致死量分别为67.61。 金花水提取成分对HCT-8不表现抑制作用。 金花乙酸乙酯洗脱组分在100?g/mL的剂量下对HCT-8表现轻度抑制作用。 金花氯仿洗脱组分在100?g/mL剂量下及50 ?g/mL 剂量下都表现重度抑制作用，半数致死量为28.18。 灌服茯茶前后小鼠肠道菌群变化 中剂量灌服前大肠杆菌 中剂量灌服后大肠杆菌 中剂量灌服前双岐杆菌 中剂量灌服后双岐杆菌 减少 增多 茯茶能一定程度地促进有益菌的增殖，同时有效地抑制有害 菌群的繁殖，起到了平衡肠道菌群和调理肠胃的功能。 大肠杆菌数量变化 球菌数量变化 乳酸杆菌数量变化 双歧杆菌数量变化 文冠茯茶的抗辐射作用 辐射的来源 电磁辐射(非电离辐射） 核辐射(电离辐射） 辐射直接或间接作用损伤DNA X ray ? ray P+ e- O H H OH- H+ OHo Ho 茶叶抗辐射的特征性物质基础Tea is rich in anti-radiation substances 茶是自然界富含多酚类(尤其是儿茶素)最高的植物。 Tea is of highest content of polyphenols (catechins) in the nature. 茶是人类食物中含锰元素最丰富的品类。 Tea is of highest level of manganese (Mn) in human foods. 茶多酚是对铁的络合能力最强的天然产物。 Tea polyphenols is the strongest natural product which complex iron. 茶富含低分子量嘌呤碱：咖啡碱、茶碱、可可碱。 Tea is rich in low moleculer alkaloids including caffeine, theobromine and theaphylline. L-茶氨酸是中枢神经系统的重要保护素，它在植物资源中为茶所独有。 L-Theanine is the important protective substance of central nervous system of brain, which is specially rich in tea plant. 茶叶富含 多糖、黄酮类、皂苷类、类胡罗卜素等普遍认为具有抗辐射作用的此生代谢产物。 Tea is also rich in polysacchrides, flavonoids, saponins and carotenoids which are known as anti-radiation substances. 抗辐射机理研究的重大新发现之一 抗辐射菌自我保护机理 ２００４年的研究中，戴利和同事就发现，抗辐射细菌胞质锰的高含量和铁的低含量能够保护蛋白（而不是ＤＮＡ）免遭电离辐射引起的氧化损伤。 这项发现有可能导致科学家对抗辐射菌的研究方向发生转变，将注意力从ＤＮＡ损失和修复，转向有效的蛋白保护形成。 脯氨酸羟化酶（PHDs）以分子氧为共有底物，以Fe(Ⅱ)离子为辅助因子，当低氧或Fe(Ⅱ)离子被极性更强的其它二价离子替换时，脯氨酸羟化反应受抑制 PHD2-Fe-UN9-partial HIF1-α 底物复合物 PHD2-Mn-UN9-partial HIF1-α 底物复合物 黑茶中的锰含量是一般食物的100倍以上 茶叶