人和动物体嗨内三大营养物质的代谢.pptVIP

营养不良 A、产生原因：蛋白质摄入量 。 B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同 时，掺食豆类食品，可以提高对 摄入 的利用率，改善人体 的营养状况。） 不足 蛋白质 健康 缺乏必需氨基酸 营养 不良 氨基酸 种类齐全 蛋白质 营养不足的危害：（不足） 未成年人：生长发育迟缓、体重过轻 （胎儿与婴幼儿脑发育受影响） 成年人：易疲倦、体重下降、肌肉萎缩、 浮肿、抗病力下降 儿童：佝偻病：骨质生长不良和骨化有全 成年人：骨质软化病 老年人：骨质疏松症 A：夜盲症 B1：脚气病 C：坏血病 D：佝偻病 过量：摄入能量过多 脂肪增加 肥胖 严重疾病（动脉粥样硬化、冠心病） 肝脏的功能-----物质转化的中枢 1.解毒 2.分泌胆汁 3.脱氨基和转氨基作用 4.形成脂蛋白 5.形成肝糖元 人和动物体内 三大营养物的代谢 一、人和动物新陈代谢的特点：