论饭店员工的行塑造.docVIP

论饭店员工的行为塑造 　　　内容 摘要：本文主要探讨了饭店管理者如何对员工的行为进行塑造。在 参考 相关 理论 的基础上，针对饭店很多员工的行为质量与组织的实际要求存在较大差距的现实，希望通过对员工行为的 研究 ，使饭店管理者能更好地 应用 行为塑造技术强化员工的行为管理，并切实提高饭店的管理水平和服务质量。　 　　关键词：饭店 行为塑造 　　对饭店员工行为塑造的认识 　　行为塑造指管理者通过逐步指导个体的 学习 方式来塑造个体。具体而言就是通过系统的强化每一个连续步骤而使个体越来越趋近理想的反应。 　　由于在饭店工作中绝大多数员工的行为质量与管理人员的要求存在较大差距，管理人员会在主观上有意识地采取措施使员工的行为符合自己的意愿，并逐步达到期望的标准；饭店为实现既定的经营目标，也需要员工的行为与组织的规范要求保持协调一致，因此，对员工进行行为塑造是饭店管理活动中必不可少的职能之一。 目前 ，我国饭店管理者对行为塑造技术的运用还停留在不自觉的、个别的、偶然的水平，管理效果不佳，有的甚至带来了负面效应。管理者必须对此有清醒而充分的认识，才能使员工行为的最终结果符合管理者的预期。本文拟通过对员工行为的研究，期望饭店管理者能摆脱关于员工行为的直觉观点，在系统 分析 员工行为并提高解释和预测员工行为准确性的基础上，强化对员工的行为塑造以切实提高饭店的管理水平和服务质量。 　　饭店业