印度饮食词汇积累.PDF

印度饮食词汇积累 一．单词 A Gobhi/gobi椰菜花 开胃品 Achar腌菜盒酸辣酱 Gosht羊肉 Pakora某物裹上面油炸 Aloo/alu土豆 H Paneer芝士 Appam南印大米饼 Halwa蔬菜,谷物,扁豆,干果 Pani水 Arak蒸馏酒 和水果的泥状混合 Paratha/parantha酥油饼/ B Horba肉汤 薄饼 Baigan/brinjal茄子 I Pilau/pulao/pilaf砖窑 内 Barfi奶制软糖 Idli/idly圆形米糕(南印) 烹制的米饭 Besan绿豆面 Imarti/emarti豆面炸点心 Puri/poori油炸扁面圈 Detel槟榔 J Parpar豆面脆饼 Bhajia油炸蔬菜叶(街边小 Jaggery糖精 Platter拼盘 吃) Jalebi蘸糖汁的甜品卷 Pudina薄荷 Bhelpuri内含香料薄皮炸面 Jhalfrize滑铁卢(甜椒大蒜 Phirni酸奶 团 咸辣汁) Puff千层酥 Bhindi秋葵 Jeera/zeera孜然 R Biryani炒饭 K Raita酸奶加入生菜 Bonda土豆泥 Katti/kathi/kati卷饼 Ras/rasam菜汤 Burra小羊羔肉 Keema肉馅/肉末 Raan羊腿肉 Bakra全羊 Kheer米布丁 Rasgulla奶油干酪球 Barra/barrah巴辣/麻辣 Khichdi很有分量的米制品 Roti铁板面包 C Kofta蘸咖喱的肉球或菜球 Rabri酸奶 Chaat或甜或咸的小菜 Kulcha碳烤面包 Rasmalai-甜奶球 Chai有香料的茶 Kulfi冰激凌 S Chana绿豆 Kothey煎饺子 Sabji蔬菜咖喱 Chapati未经发酵的面包 Kabab/kebab伊斯兰肉串 Saag菠菜 Chatni酸辣酱 Kheera黄瓜 Sambar豆子蔬菜汤(南印食 Cheiku甜甜的棕色小水果 Khoya干奶块 品) Chaach稀酸奶 L Samosa/samose咖喱角 D Ladoo/ladu甜面球 Snof茴香籽 Dahi酸奶 Lassi酸奶 Subzi蔬菜 Dhal咖喱味道的扁豆 M