生活中常粘见的盐.pptVIP

2011年12月南京市初中化学教研组长培训研讨 主备：南京市文枢中学 王玉芳 参与者：南京市第十八中学 马贵飞 南京市第四十三中学 刘海云 生活中常见的盐 南京市文枢中学 王玉芳 天安门前华表 你知道面包是如何膨大的吗? 馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口。发酵粉中含有碳酸氢钠和有机酸等。当发酵粉与水一起和入面粉时，便开始产生CO2，生成的CO2气体在面团内形成许多微小的气室，随着温度升高，气室膨胀，等到面团蒸、烤时，就形成了疏松多孔、柔软可口的馒头或面包了。 活动探究一 碳酸盐、碳酸氢盐与酸反应 药品：碳酸钠 固体 、碳酸氢钠固体、 碳酸钙固体、稀盐酸、澄清石 灰水 仪器：试管、带导管的橡皮塞 学生分组实验，记录现象，完成表格 大理石  碳酸钠  碳酸氢钠  实验现象 产生大量气体，反应剧烈。 化学方程式 CaCO3+2HCl= CaCl2+H2O+CO2↑ Na2CO3+2HCl= 2NaCl+H2O+CO2↑ NaHCO3+HCl= NaCl+H2O+CO2↑ 产生大量气体，反应速率适中。 产生大量气体，反应非常剧烈。 Na2 + 2 Cl === 2 NaCl + ↑ CO3 H2O + CO2 Na + Cl === NaCl + ↑ HCO3 H2O + CO2 Ca + 2 Cl === CaCl2 + ↑ CO3 H2O + CO2 H H H 稀盐酸和澄清石灰水 产生能使澄清石灰水变浑浊的气体 CO32-和HCO3-的检验 【试剂】 【现象】 补钙剂“钙尔奇D”中有效成分是碳酸钙，如何设计实验检验其中的碳酸根离子？ 活动探究二 １．取少量样品于试管中 操作步骤: ２．加入少许稀盐酸 ３．再将生成的气体通入澄清 的石灰水中 Na2CO3+Ca(OH)2 =CaCO3 +2NaOH 化合物 化合物 化合物 化合物 Na2CO3 + Ca(OH)2 交换成分 OH Na2CO3 + Ca(OH)2 CO3 2Na Ca + ＋1 －2 ＋2 －1 +2 －2 +1 －1 复分解反应 书写规律： 交换成分 化合价不变 （1）氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液 （2）盐酸和氢氧化钾溶液 （3）氧化铜和稀硫酸 Na2CO3+Ca(OH)2== +2NaOH CuSO4 +2NaOH == +Na2SO4 HCl + KOH == KCl + CuO + H2SO4 == CuSO4 + Cu(OH)2↓ CaCO3↓ H2O H2O Na2CO3+2HCl ==2NaCl + H2O + CaCO3+2HCl ==CaCl2 + H2O + H2CO3 CO2↑ CO2↑ 小结： 复分解反应的条件： 生成物中有沉淀或气体或水 1． 下列说法正确的是（ ） 纯碱不是碱 B. 食盐不是盐 C. 火碱不是碱 D. 盐酸不是酸 A 反馈练习 2．碳酸盐在生产和生活中有着广泛的用途，在工业上， 大量用于建筑业， 广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产等。生活中， 可用作补钙剂， 　　 是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上， 　　 也是治疗胃酸过多的一种药剂。 碳酸钙 碳酸钙 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸氢钠 3．将珍珠加入盐酸中有气泡产生，生成的气体能使澄清石灰水变浑浊，则珍珠中含有下列离子的 （ ） A.氢离子 B. 碳酸根离子 C. 硫酸根离子 D. 氢氧根离子 B 4．食用松花蛋时常感到涩味，是因为制 作过程中用了熟石