NY 5045-2001无公害食品　生鲜牛乳.pdf

NY 中华 人 民共和 国农 业行 业标 准 NY5045-2001 无公害食品 生鲜牛乳 2001一09一03发布 2001一10一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5045-2001 前 言 本标准中的 4“.4卫生要求,4-5徽生物要求”.4.6掺假项目”为强制性条文;其余条文是推荐性 条文。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(上海)。 本标准主要起草人:郭本恒、钱莉、张春林、郑隽。 NY5045-2001 无公害食品 生鲜牛乳 范圈 本标准规定了无公害食品生鲜牛乳的术语、技术要求、试验方法、检验规则、贮存、运输。 本标准适用于饲养环境无污染，使用无公害饲料饲养的健康母牛产出的天然乳汁。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.18 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T5009.24 食品中黄曲霉毒素M:和B,的测定方法 GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB/T5409-1985 牛乳检验方法 GB/T5413.1婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定 GB/T5413.30 乳与乳粉 杂质度的测定 GB/T5413.32 乳粉 硝酸盐、亚硝酸盐的测定 GB/T14876 食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法 GB/丁14962 食品中铬的测定方法 NY/T5049 奶牛饲养管理准则 3 鑫本要求 生产无公害生鲜牛乳的奶牛饲养管理方式应符合NY/T5049要求 4 技术要求 4.1 生鲜牛乳产地环境要求 应符合无公害食品产地的环境标准。 4.2 启官要求 应符合表1规定。 NY5045-2001 表 1 感官要求 项 目 指 标 色 泽 呈乳白色或稍带徽黄色 组织状态 呈均匀的胶态流体，无沉淀，无凝块，无肉眼可见杂质和其他异物 滋味与气味 具有新鲜牛乳固有的香味 无其他异味 4.3 理化要求 应符合表2规定 裹2 理化要求 项 目 指 标 相对密度d;0 1.028- 1.032 脂肪，% )