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酒店筹建期工作手册 前期项目调研及策划 项目所在地商圈调查及分析 项目所在地酒店发展及经营环境调查分析 项目所在地旅游经济发展状况 项目所在地酒店发展情况调查及分析 项目所在地酒店经营及客源情况调查及分析 项目所在地拟建酒店项目调查及未来发展趋势分析 项目所在地餐饮业发展及经营情况调查分析 项目所在地娱乐业发展及经营情况调查分析 项目所在地康体业发展及经营情况调查分析 项目所在地酒店会议市场发展及经营情况调查分析 酒店整体定位 酒店客源市场定位 酒店类型定位 酒店档次定位 酒店规模定位 酒店主题定位 酒店产品定位 酒店经营战略分析及其实施定位 酒店功能布局规划及业态分割核定 酒店施工建设投资估算 酒店土建工程费用预算 酒店室内装饰费用预算 酒店机电设备和用品费用 酒店开业费用预算 酒店财务分析及预期财务审核 酒店项目投资回报指标预测及分析 酒店项目投资财务分析结论及建议 酒店建设及经营风险分析及其规避 酒店设计要求定案及其投入分析对照 拟定星级酒店评定标准 …… 注： 1、此项调研及策划工作的时间周期为签订《酒店筹建协议》之日起的第一个月（30日内）； 2、此项费用单列。 开业前统筹准备 1、工程管理 工程装修设计方案优化 工程节能环保型设备设施选型 工程施工管理辅助 工程筹建成本控制管理 弱电规划管理辅助 初步设计及二次设计方案协助核定 样板客房设计核定咨询 设备配置及选型咨询 现场和施工质量的监督管理 装修工程验收实施及其决算审核 …… 2、智能化系统优化 宽带网络系统 酒店管理系统 酒店程控交换机系统 客房集控系统 酒店门禁系统 公安局传真系统 有线电视系统 安全监控系统 多媒体会议系统 夜总会点歌系统 餐饮系统 考勤系统 空调、水电系统 通风系统 电梯运输系统 …… 3、设备物料之采购服务 提供酒店物资的调配计划及物资采购统筹安排 制定酒店开业物资的采购计划和预算 提供我公司联盟酒店设备用品供货商的甄选及参考指导 负责酒店大型设施设备选型及成本核算参考 协助业主完成设备采购，并承担质量控制实施 …… 4、人事管理 建立健全组织结构图 建立员工编制及招聘计划 建立各职级的工作说明 建立员工工资及福利制度 建立培训计划 建立人事管理程序/人事操作手册 建立员工手册 异地或本地招聘各级员工 …… 5、专业培训 员工岗前的理论与实务培训 员工岗的理论与实务培训 上岗培训 专题讲座 职业经理培训 高职员工交叉培训 …… 6、财务管理 制定及实施保险计划 成本控制管理 仓库管理 采购管理 资金运作管理 收银操作规范管理 …… 7、房务管理 前台操作程序手册 接待处；询问处；礼宾部；电话总机 前台操作表格 房务部操作程序手册 客房清洁 公共区域清洁 布草/制服房 洗衣房及有关服务 所有房务部操作表格 …… 8、餐饮管理 厨房布局和有关设施设备选型 制定宴会操作规范及制度 制定酒吧操作规范及制度 制定中、西式餐厅操作规范及制度 制定咖啡厅/大堂吧操作规范及制度 制定厨房操作规范及制度 派遣行政总厨并组建酒店后厨制作班子 运营后营销活动的策划及其实施 …… 9、市场营销与宣传推广服务 VI设计的把关 菜品设计 菜谱设计的把关 服装设计的把关 网站设计的把关 针对消费市场，确定目标市场 筹划和执行全套市场营销和广告推广计划 建立协议客户档案 公关策略及市场效应 酒店形象的策划指导 酒店销售的策划指导 …… 开业后三个月的经营管理 经营策略方案制定 目标管理方案草案的预制定和模拟 年度/季度/月度经营预测 运营指标方案预制定 绩效考核方案预制定 市场营销策略制定及其实施 企业文化建设的基础奠定 成本控制方案制定及其实施 员工在职分级培训与考核 酒店质量监督考核方案及其提升实施方案 ……