上岛咖啡员工手册.pdf

第一章、序言 欢迎您加入上岛咖啡店！ 我店以其优质的、独特的风格与高效率的管理，为客人提供最舒 适最完美的服务。每位员工都应以咖啡店的良好形象和声誉作为自己 的奋斗目标，并为此做出努力。本店的成功就是您和我共同的成功， 希望全体员工敬业乐业，真诚合作，为使上岛咖啡店成为一流的咖啡 店而努力。 总经理 启 第二章、上岛咖啡 简介 上岛咖啡源自于台湾，以其优雅的环境，独特的管理风格而闻名 于国内，目前上岛咖啡连锁店已达五百多家，是由上海上岛咖啡食品 有限公司投资、按标准兴建的咖啡店，咖啡店中面积一般为500 平方 米左右，主要产品有咖啡、果汁、点心、中西简餐、牛排套餐…等， 力求满足宾客对不同口味的要求，将文化美食融为一体，让宾客更方 便享受到高质量的服务。 上岛咖啡的豪华典雅与员工的竭诚服务，将使所有光临的宾客感 到舒适满意，尽情尽兴。 1 服务宗旨 我们的服务宗旨是：“宾客至上 服务第一”，要牢记…客人至上， 因为有他们的来店消费，才给我们带来薪金的福利，本店才产生效益。 客人总是带着某些期望来咖啡店的，我们无论在哪个岗位，都是 直接、间接地为客人服务，如果我们的优质服务能赢得客人的兴趣、 尊敬、好感、赞扬，那么客人会再次光临我们的咖啡店，他们还会对 亲朋好友加以夸赞，无形中为我们作了宣传，为咖啡店增加了客源， 这种口碑带来了社会的经济的效益，是我们致力追求的。 咖啡店是为客人而开设的，请记住这一点，才能使咖啡店兴旺发 达，同时会使我们每个人在工作的事业上取得成功。 客人总是认为他们是对的，如果发生了不愉快的事情，我们应原 谅客人、并反省自己的行为，重新衡量自己的服务。 您要知道，推销不仅仅是某个人的工作，我们每个员工都是真正 的推销员，无论您是直接服务于客人，还是做后勤工作，您都是在向 客人推销，大门旁亲切问候的微笑，区域员工热情接待的帮助，一张 整洁无暇的桌面，一套典雅的杯具，倒上香醇的咖啡…都会给客人留 下深刻的印象，而使其再度光临。 如果您以自己是咖啡店的一员为荣，并把这点告诉人们，这都是 在帮助推销，对人友善不仅仅是出自工作需要，这样也会使您的生活 更加愉快。 保持微笑，殷勤服务吧！ 2 第三章、劳动条例 一、卫生防疫站健康检查 1、上岗员工，一律须经过卫生防疫站体检合格，取得健康证明后， 方可正式录用。 2、对患有传感性疾病的员工，本店将视情况处理，以保证本店劳 动的卫生安全。 二、试用期 1、使用期三个月，试用期内，应聘者无论因何故离开本公司，公 司将依比例追收其培训费、车费及补贴，方可离开公司。 2、 应聘者于试用期内，不适的，均可解除雇佣关系。 3、 试用期满经过考核合格者给予转正，享受转正后一切待遇。 三、工作 1、如有需要，本店将会要求员工超时工作。超时工作之工时可给 予补假。 2、 工休日加班按本店规定办理。 四、工资 1、工资是由基本工资、职务加给、补贴、绩效工资构成。 2、员工工资每月按本店指定日期以现金方式发放。 3、工资筹码划分是根据不同岗位和不同责任而确定。 3 五、普升、调职 本店根据需要、个人工作能力及工作表现，对员工进行调职和普 升，升职后三个月为试用期，试用期满后经考核合格，则有本店 正式委任该职。 六、辞退 员工若违反国家法律、本店的有关规定、合同条款，本店将