质量安全年审计报告.DOC

食品生产企业质量安全体系年度检查报告 2016年第015号 检查对象：广西石埠乳业有限责任公司 第三方机构：广西区食品药品审评查验中心 委托方：自治区食品药品监督管理局 广西区食品药品审评查验中心根据自治区食品药品监督管理局《关于印发广西壮族自治区食品生产企业质量安全年度审计报告制度（试行）的通知》（桂食药监食生〔2014〕9号）和自治区食品药品监督管理局办公室《关于印发2015 年全区食品生产企业质量安全年度审计工作实施方案的通知》（桂食药办食生函〔2016〕1号）要求，于2016年4月22日组织检查小组对广西石埠乳业有限责任公司进行质量安全年度 一、企业基本情况 （一）企业名称：广西石埠乳业有限责任公司 （二）证书编号及有效期限 乳制品证书编号：QS4501 0501 0391 有效期至：2017年03月29日 饮料证书编号：QS4501 0601 1216 有效期至：2016年12月16日 （三）生产地址：南宁市良庆区建业二里3号 （四）企业性质：有限责任公司 （五）产品名称、规格及执行标准： 序号 类别 产品名称 规格 执行标准 1 巴氏杀菌乳 鲜牛奶 200ml/瓶 GB 19645-2010 2 原味水牛奶 200ml/瓶 DBS45/012-2014 3 灭菌乳 纯牛奶 200ml/盒 GB 25190-2010 4 牧场纯牛奶 200ml/盒 GB 25190-2010 5 发酵乳 酸牛奶 200g /瓶 GB 19302-2010 6 水牛凝固酸奶 200g /瓶 GB 19302-2010 7 老酸奶 150ml/碗 GB 19302-2010 8 调制乳 高钙鲜牛奶 200ml/瓶 GB 25191-2010 9 高钙牛奶 200ml/盒 GB 25191-2010 10 铁锌鲜牛奶 200ml/瓶 GB 25191-2010 11 AD鲜牛奶 200ml/瓶 GB 25191-2010 12 DHA鲜牛奶 200ml/瓶 GB 25191-2010 13 AD钙牛奶 200ml/盒 GB 25191-2010 14 DHA牛奶 200ml/盒 GB 25191-2010 15 铁锌牛奶 200ml/盒 GB 25191-2010 16 高钙水牛奶 200ml/盒 RHB 702-2012 17 消毒水牛奶 200ml/瓶 RHB 702-2010 18 高钙水牛奶 200ml/瓶 RHB 702-2010 19 DHA水牛奶 200ml/瓶 RHB 702-2010 20 蛋白饮料 养力活性乳酸菌乳饮品 200ml/瓶 GB/T21732-2008 21 乳酸菌奶饮品 200ml/瓶 GB/T21732-2008 22 益生菌水牛奶饮品 200ml/瓶 GB/T21732-2008 23 水牛乳酸奶饮品 200ml/瓶 GB/T21732-2008 24 花生奶饮品 1.5L/瓶 QB/T 2439-1999 25 核桃花生牛奶复合蛋白饮品 1.25L/瓶 QB/T 4222-2011 26 生榨椰子汁植物蛋白饮料 1.25L/瓶 QB/T 2300-2006 27 晨鲜豆奶饮品 250ml/盒 QB/T 2132-2008 28 红豆牛奶饮品 200ml/盒 GB/T21732-2008 29 红枣酸奶饮品 200ml/盒 GB/T21732-2008 30 乳酸菌饮品 100ml/瓶 GB/T21732-2008 31 乐中乐乳酸菌乳饮品 100ml/瓶 GB/T21732-2008 32 养力活菌乳酸菌饮品 340ml/瓶 GB/T21732-2008 33 花生奶饮品 160ml/包 QB/T 4222-2011 34 草莓乳酸菌奶饮品 125ml/包 GB/T21732-2008 35 AD钙乳酸菌奶饮品 125ml/包 GB/T21732-2008 36 红枣花生奶饮品 200ml/盒 QB/T 4222-2011 37 果蔬汁饮料 桑果汁饮料 236ml/盒 GB/T31121-2014 38 其他饮料类 苹果醋饮料 500ml/盒 Q/SBRY 0002S 39 乳酸e派牛奶饮品 250ml/盒 Q/SBRY 0004S 40 菊花茶凉茶饮料 250ml/盒 Q/SBRY 0007S （六）检验方式：自行检验。 二、检查发现的主要问题及改进建议 （一）存在的主要问题。 1、原辅料（含食品添加剂）食品安全管理 1.1生乳检验报告未见污染物、黄曲霉毒素M1检验结果。 2、食品添加剂使用管理 2.1食品添加剂使用记录中批次、厂家记录不规范。 3、生产过程质量安全 3.1质量授权人（管理者代表）职责权限规定不够明确。 3.2收奶间地板破损，饮料灌装间风淋门互锁坏。 3.3原收奶间管道及泡