良好农业规范(GAP)标准和认证.pdf

良好农业规范良好农业规范(GAP)(GAP)标准和认证标准和认证 国家认监委注册部国家认监委注册部 杨志刚 良好农业规范标准及认证简介  国际良好农业规范标准和认证介绍  我国良好农业规范标准介绍  我国良好农业规范认证介绍我国良好农业规范认证介绍  实实施我国良好农业规范标准化和认证的 思考 国际良好农业规范标准和认证介绍  良好农业规范产生背景  近三、四十年，农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产 要素的产生，而随着整个农业生产水平的提高和这些要素日益成熟， 这些要素对增产的贡献率趋减；  由于农业生产产经营不当导致致的生态灾难，以及大量化学物质和能源 投入对环境的严重伤害，导致土壤板结，土壤肥力下降，农产品农 药残留超标等现象的出现；  年FAOFAO 召开了部长级的召开了部长级的 ““农业与环境会议农业与环境会议””。发表了著名的发表了著名的 “博斯登宣言”，提出了“可持续农业和农村发展（SARD ）”的概 念，得到联合国和各国的广泛支持。“可持续”已成为世界农业发 展的时代要求展的时代要求。。  “自然农业”、“生态农业”和“再生农业”，已经成为当今世界 农业生产的替代方式。在保证农产品产量的同时，更好地配置资源， 寻求农业生产和环境保护之间平衡。 国际良好农业规范标准和认证介绍  国际良好农业规范情况  美国美国、加拿大加拿大、法国法国、澳大利亚澳大利亚、马来西亚马来西亚、新西新西 兰、乌拉圭等国家制定了本国良好农业规范标准或 法规法规；；  拉脱维亚、立陶宛和波兰采用了与波罗的海农业径 流计划有关的良好方法；  巴西的国家农业研究组织（EMBRAPA）正在与粮农 组织合作，以GAP规范为基础为香瓜、芒果、水果 和蔬菜和蔬菜、大田作物大田作物、乳制品乳制品、牛肉牛肉、猪肉和禽肉等猪肉和禽肉等 制定一系列具体的技术准则，供中、小生产者和大 型生产者使用； 国际良好农业规范标准和认证介绍  农产品生产经营企业零售商，为实现农产品 质质量安全保安全保证和消费消费者满意满意，也制定也制定了相关相关 良好农业规范要求。如欧洲零售商组织制定 的的EUREPGAP标准标准、美国零售商组织制定的美国零售商组织制定的 SQF/1000标准、可持续农业举措以及EISA 综合农业统综合农业统一规范等规范等。 国际良好农业规范标准和认证介绍  澳大利亚GAP  由澳大利亚农林水产部制定，以指南形式出 现；  确保新鲜蔬菜生产过程中的食品安全检查和 实施食品安全方案的一致性 。主要是通过 判断树的方式判断树的方式，对蔬菜生产过程中农作物种对蔬菜生产过程中农作物种 植、就地包装和速冻加工中的重金属，肥料， 水和土壤中农药进行危害识别和评价水和土壤中农药进行危害识别和评价，建立建立 针对食品安全危害的控制措施。 国际良好农业规范标准和认证介绍  加拿大GAP  在加拿大农在加拿大农田商业管理委员会的资助下商业管理委员会的资助下，由加拿大由加拿大 农业联盟会同国内畜禽协会及农业和农产品官员等 共同协作共同协作，，采用采用HACCPHACCP方法方法，，建立的农田食品安全建立的农田食品安全 操守。  目前，加拿大食品检验局的食品植物产地分局发布 了初加了初加工的即食蔬菜的操作规范的即食蔬菜的操作规范，该规范主要是利该规范主要是利 用危害分析方法，对蔬菜种植土壤的使用，天然肥 料使用管理料使用管理，，农业用水管理农业用水管理，，农业化学物质管理农业化学物质管理，， 员工卫生管理，收获管理和运输及贮存管理等过程 危害进行识别和控制，以降低即食蔬菜的安全危害， 确保蔬菜食品的安全确保蔬菜食品的安全。 国际良好农业规范标准和认证介绍