不同品质类型小麦在不同土壤条件下灌浆期蔗糖代谢与淀粉合成的研究作物栽培学与耕作学专业论文.docxVIP

河南农业大学博士学位论文部分名词中英文缩写一览表 河南农业大学博士学位论文 部分名词中英文缩写一览表 List of Acronyms and Abbreviation of some Nouns 英文缩写 中文名称 英文名称 Abbreviation Chinese meaning English interpretation SPS 蔗糖磷酸合成酶 Sucrose phosphate synthase ss 蔗糖合成酶 Sucrose synthase 腺苷二磷酸葡萄糖焦磷 ADP glucose AGPP 酸化酶pyrophosphorylase 尿苷二磷酸葡萄糖焦磷 UDP glucose UGPP 酸化酶 pyr叩hosphorylase SSS 可溶性淀粉合成酶 Soluble starch synthase GBSS 淀粉粒结合淀粉合成酶Granule bound starch synthase SBE 淀粉分支酶 Starch branching enzyme DBE 淀粉去分支酶 Starch debrabching enzyme ADPG 腺苷二磷酸葡萄糖 ADP glucose UDPG 尿苷二磷酸葡萄糖 UDP glucose MCS 中粘土 Medium clay soil LLS 轻壤土Light loam soil SLS 沙壤土 Sandy loam soil GDS 灰潮土 Gray damp soil RS 水稻土 Rice soil SBS 砂姜黑土 Shajiang black soil LS 黄土Loess soil TPT 磷酸丙糖转运器Triose phosphate translocator RVA 快速粘度分析仪 Rapid visco analyser 一5一 河南农业大学博士学位论文不同品质类型小麦在不同土壤条件下灌浆期 河南农业大学博士学位论文 不同品质类型小麦在不同土壤条件下灌浆期 蔗糖代谢与淀粉合成的研究 摘 要 小麦是世界性的重要粮食作物之一，全世界约有35％～40％的人 口以小麦作为主要粮食，同时，小麦籽粒中蛋白质和淀粉含量较高， 可作为食品加工业的重要原料。小麦植株体内光合产物的积累、分配 和运转是决定小麦产量、经济系数和经济产量的关键。淀粉和蔗糖是 小麦光合作用的主要终产物。蔗糖是高等植物碳水化合物运输和贮藏 的主要形式，也是协调植物源库关系的信号分子，在植物糖代谢中具 有特殊的位置。在小麦植株的碳氮代谢中，蔗糖代谢和淀粉合成是两 个既相互依赖，又相互制约的过程。因此，光合同化的碳在淀粉和蔗 糖之间分配的调节研究显得十分重要。 淀粉是小麦、玉米、水稻、高梁和马铃薯等许多农作物收获器官 的主要贮藏性多糖之一，是人类粮食和动物饲料的重要碳源和能源。 仅禾谷类籽粒中的淀粉就提供了人类大约80％的能量，还有许多食品 和饮料与淀粉直接有关。小麦籽粒中的淀粉一般占胚乳重量的70％， 籽粒重量的57％(干重的65％)。因此，小麦籽粒的充实过程，主要是 淀粉的合成和积累过程。灌浆期籽粒中淀粉的生物合成及其积累直接 影响到小麦的产量与品质。然而，长期以来人们对小麦品质的研究主 要集中在蛋白质及其组分上，而忽视了淀粉及其组分对小麦品质及食 品品质的影响。近年来，淀粉的用途越来越广泛，小麦淀粉的研究和 利用越来越受到农业和粮油食品研究者的重视。因此，研究不同品质 高松洁：不同品质类型小麦在不同土壤条件F灌浆期蔗糖代谢与淀粉合成的研究类型小麦在不同土壤条件下灌浆期蔗糖代谢与籽粒淀粉的积累动态及 高松洁：不同品质类型小麦在不同土壤条件F灌浆期蔗糖代谢与淀粉合成的研究 类型小麦在不同土壤条件下灌浆期蔗糖代谢与籽粒淀粉的积累动态及 其有关的酶活性变化，对提高小麦产量，改善加工晶质具有重要的理 论价值和实际意义。 为此，本研究在池栽条件下，以三种不同品质类型(强筋、中筋、 弱筋)冬小麦品种为材料，以四种不同类型土壤(灰潮土、水稻土、 砂姜黑土、黄士)和豫东平原潮土类的三种不同质地二i：壤(中粘土、 轻壤土、沙壤土)为基础，参考国外有关专家的分析测试方法，在小 麦籽粒灌浆期间定期取样，并用液氮处理，超低温保存，研究了不同 品质类型小麦在不同土壤条件下灌浆期蔗糖代谢与淀粉合成过程中蔗 糖和淀粉的积累动态及其有关的酶活性变化。其主要研究结果如卜： 1不同品质类型小麦品种蔗糖代谢的调节 在三个不同品质类型小麦品种中，中筋品种豫麦49旗叶、倒--口t、 旗叶鞘和籽粒中SPS、SS酶活性高于强筋品种藁麦8901和弱筋品种洛 麦l号，而洛麦1号穗茎或倒二茎中SPS、SS酶活性高于其它两品种。 可见豫麦49和洛麦1号营养器官和籽粒中蔗糖的合成代谢与降解代训 均比较活跃