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山东建筑大学硕士学位论文题目儒家文化符号在餐饮空间中的应用研究 山东建筑大学硕士学位论文题目 儒家文化符号在餐饮空间中的应用研究 计：学位论文37页 表 格0个 插 图37幅 评阅人： 指导教师： 学位论文完成日期： 一一～～一 学院院长： 万方数据 原创性声明本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师的指导下，独立进行研究 原创性声明 本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师的指导下，独立进行研究 取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，论文中不合其他人已经发表或撰 写过的研究成果，也不包含为获得山东建筑大学或其他教育机构的学位证书而 使用过的材料。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确 方式标明。本人承担本声明的法律责任。 学位论文作者签名： j结卜日期雌 学位论文使用授权声明 本学位论文作者完全了解山东建筑大学有关保留、使用学位论文的规定， 即：山东建筑大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件衣 磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权山东建筑大学可以将学位论文的全部 或部分内容编入有关数据库迸_4-i-检索，可以采用影印、缩印或其它手段保存、 汇编学位论文。 保密论文在解密后遵守此声明。 学位论文作者签名： ～0卑 导 师 签 名： 万方数据 山东建筑大学硕士学位论文摘要 山东建筑大学硕士学位论文 摘要 伴随着社会的不断进步，人均收入的提高，人们的饮食不单单只满足于温饱， 进而转变为从饮食中体会其特有的文化底蕴，以文化特色为主题，以餐饮空间为 载体，以体验为性质的主题餐厅应运而生。自改革开放以来，我国加强与世界各 国之间的经济文化交流，两者相辅相成，并从一味的抄袭、模仿转变为不断探索 文化底蕴，并运用高科技水平和各种新颖的设计手法，给人们呈现出许多优秀的 设计作品。将传统儒家文化与时代相融合，应当遵循其传统性与时代性的统一， 实用性与审美性相结合，本课题研究的主要目的就是将中国儒家文化进行继承和 发扬，给人们呈现出一个能体现儒家文化底蕴并与时代性相融合的餐饮空间。 本文通过阐述饮食文化及餐饮空间的来源与发展现状、儒家文化在现代建筑 中的设计理念、应用及传承等内容；分析儒家文化符号在餐饮空间设计中的应用 现状；归纳总结出儒家文化符号在餐饮空间中的应用原则、表现形式、设计方法 等重要设计因素。并且通过儒家文化符号的餐饮空间设计实例来进一步说明儒家 文化符号在餐饮空问中的应用方法和注意事项，阐明设计师在运用儒家文化符号 在餐饮空间设计过程中，应该注重转向对传统儒家文化内涵的挖掘与提炼，运用 现代的设计理念和手法表现儒家文化的深层含义以达到传承与创新相结合的最 佳效果。 关键词：儒家文化，符号，餐饮空间，传承，创新 万方数据 山东建筑大学硕士学位论文The 山东建筑大学硕士学位论文 The application of Confucian culture symbol in the dining room ABSTRACT With the constant development of society and the improvement of the average income，people’S diet not only stays on food and clothing problem，but also transfers into feeling its unique cultural connotation from the diet The theme restaurant taking cultural features as the theme，dining space as the carrier，the experience as the nature was born．Since the reform and opening up，China has strengthened the economic and cultural exchanges with the countries all over the world，both of which complement with each other．They have transformed from blindly copying and imitating culture tO constantly explore the cultural connotation and they also show people many excellent design works assuming the hi曲一tech and variety of new design tactics．Combining