走餐饮管理信息化之路.pdf

博咨酒楼餐饮系统解决方案 走餐饮管理信息化之路 5餐饮连 锁典型成 功应用案 例 行业业态 1餐饮行 4价值体 行业发展趋势 现 业整体分 行业竞争 行业面临挑战 析 2餐饮连 3核心业 锁信息化 务解析 管理解决 方案 餐饮行业业态 行业发展趋势 • 服务星级化 • 营销立体化 餐饮企业引入星级餐饮服务理念， 从过去的地段、环境、招牌菜发展 大量餐饮方面人才进入社会餐饮业，形成 到客情营销、产品营销、文化营销 以客为友、用心服务、关注细节的精细化 服务体系。 市场级化趋势 • 出品标准化 人员专才化 成份标准化、加工标准化、成本标 老职能新岗位：客户经理、点菜 准化、备料精准化 师、内控专员、系统管理员 行业竞争 行业面临挑战 利润持续下降 规范性不足，连 而不锁 加入者不断增加， 客户需求 风险越来越大 日益增多 同行之间竞争无 序，缺乏良好的 新概念，新技术层出 信息技术落后，管理 “游戏规则” 信息技术落后，管理 不穷 效率低 效率低 5餐饮连 锁典型成