纳塔尔链霉菌产纳他霉素发酵条件优化.PDF

中国农学通报 2015,31(23):70-76 Chinese Agricultural Science Bulletin 纳塔尔链霉菌产纳他霉素发酵条件优化 1 1 1 1 2 葛菁萍 ，黄守锋 ，乔春明 ，刘 坤 ，平文祥 1 （黑龙江大学生命科学学院/微生物省高校重点实验室，哈尔滨150080； 2 农业微生物技术教育工程研究中心，哈尔滨150500） 摘 要：纳他霉素(Natamycin)广泛应用在医药、食品和保健等领域，具有良好的应用前景。作为一种高 效的广谱抗真菌剂，它能有效的抑制真菌及真菌孢子的生长。为了提高纳他霉素的发酵水平，通过摇瓶 分批发酵试验的方法应用纳塔尔链霉菌(Streptomyces natalensis)生产纳他霉素，重点研究了种子质量、 发酵培养基成分和培养条件的优化等单因素条件。结果表明：通过改变单因素变量确定了最佳发酵培 养基：葡萄糖40 g/L ，大豆蛋白胨20 g/L ，酵母粉5 g/L ，初始pH 7.0 ；最佳发酵条件：培养至48 h 的种子液 以6%的接种量接种于装液量为25 mL 发酵培养基的250 mL 三角瓶中；28℃，220 r/min 进行发酵。纳他 霉素的产量在此最优工艺下可达1.472 g/L ，比优化前提高了150% ，为相关的试验研究提供了可靠的基 础依据。 关键词：纳他霉素；纳塔尔链霉菌；发酵；单因素；条件优化 中图分类号：TS201.3 文献标志码：A 论文编号：cas OptimizationofFermentationConditionsofNatamycinProductionbyStreptomycesnatalensis 1 1 1 1 2 GeJingping,HuangShoufeng,QiaoChunming,LiuKun,PingWenxiang 1 (KeyLaboratoryofMicrobiology,CollegeofLifeSciences,HeilongjiangUniversity,Harbin150080; 2MinistryofEducationandEngineeringResearchCenterofAgriculturalMicrobiologyTechnology,Harbin150500) Abstract:Natamycinisanantifungalantibioticwithhighefficiencyandbroadspectrum,whichdemonstrates benignprospectofapplicationinthefieldofmedicalcare,foodandhealthcareasitsefficientinhibitiontothe growthoffungusandfungalspores.Inordertoenhancethelevelofnatamycinfermentation, Streptomyces natalensis wasappliedtoproducenatamycinbybatchfermentationwithshaking-flasks,researchintosingle factorssuchasseedquality,componentsoffermentationmediumandcultureconditionswasintensively conducted.Consequently,optimalfermentat