第五章 生产与运作流程.pdf

第五章 生产与运作流程 第五章 生产与运作流程 金 泉 金 泉 生产过程： 生产过程：  组织将原材料、人力、资本、技术和能 组织将原材料、人力、资本、技术和能 源转化为可用的输出（产品或者服务） 源转化为可用的输出（产品或者服务） 的过程。 的过程。 包括： 包括：  制造过程 制造过程  服务过程 服务过程 实例——雅皮士洗车公司： 实例——雅皮士洗车公司：  简·道新近在一座大城市的近郊开设  简·道新近在一座大城市的近郊开设 了一家洗车店，主要面向高档洗车 了一家洗车店，主要面向高档洗车 市场区隔，向豪华轿车提供周到的 市场区隔，向豪华轿车提供周到的 洗车服务，这些豪华轿车的车主们 洗车服务，这些豪华轿车的车主们 十分珍爱他们的坐骑。雅皮士洗车 十分珍爱他们的坐骑。雅皮士洗车 公司的洗车过程包括洗车和清洁两 公司的洗车过程包括洗车和清洁两 个阶段： 个阶段： •• 第一阶段，采用最先进的自动化洗 第一阶段，采用最先进的自动化洗 车机进行冲洗； 车机进行冲洗； •• 第二阶段，是对轿车内部进行清洁。 第二阶段，是对轿车内部进行清洁。 实例： 实例：  雅皮士公司有两台从意大利进口的自动化洗车  雅皮士公司有两台从意大利进口的自动化洗车 机，每台价值15万美元，机器上的毛刷及其柔 机，每台价值15万美元，机器上的毛刷及其柔 软，即使最精美的油漆也不必担心被划伤。洗 软，即使最精美的油漆也不必担心被划伤。洗 车时，轿车只需通过其中的任一部机器即可， 车时，轿车只需通过其中的任一部机器即可， •• 两部机器是同样的，平行排列，到来的轿车排 两部机器是同样的，平行排列，到来的轿车排 成一队等候清洗。 成一队等候清洗。 •• 每洗一部车需要130秒钟，外加20秒的时间使 每洗一部车需要130秒钟，外加20秒的时间使 洗完的车离开洗车机，同时下一部车开进洗车 洗完的车离开洗车机，同时下一部车开进洗车 机。这个时间标准的设定，对相邻的两部车来 机。这个时间标准的设定，对相邻的两部车来 说是足够充裕的。 说是足够充裕的。 实例： 实例：  洗车过程的第二步是清洁轿车内部，这  洗车过程的第二步是清洁轿车内部，这 项作业是劳力密集型的，由两个内部清 项作业是劳力密集型的，由两个内部清 洁中心（ICC）之一来完成， 洁中心（ICC）之一来完成， •• 每个ICC最多配备3个工人。 每个ICC最多配备3个工人。 •• 每清洁一部车需要6分 ∕人，即此项工作 每清洁一部车需要6分 ∕人，即此项工作 可以由一个工人用6分钟完成，或是由两 可以由一个工人用6分钟完成，或是由两 个工人用3分钟完成，以此类推。 个工人用3分钟完成，以此类推。 •• 但道发现，4个以上的工人从事此项作 但道发现，4个以上的工人从事此项作 业，并不能成比例的节省时间。 业，并不能成比例的节省时间。 中心周期时间： 流程： 1.25分 流程： 自动洗车机 轿车 等候 周期时间 等候 2.5分钟 到达 清洗