HPLC／MS测定食品中的苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠.pdfVIP

掀 品工 业 Vo1．17，2010，No．3 CerealandFood Indus 标准与检测 try HPLC／MS测定食品中的 苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠 胡 梅 ，王 骏 ，祝建华 山东省产品质量监督检验研 究院 (济南 250100) 摘 要：建立了测定食品中苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠的 HPLC／MS分析方法。样品中 的添加剂用水提取，经HPLC分 离后，在 ESI负离子模式下检测。4种添加剂测定的线性范围均为 10～5000ng／mL，检 出限均优于 0．1mg／kg；各组分加标回收率分别为：苯 甲酸 92．1 --96．7 ， 山梨酸 92．3％～94．4 ，糖精钠 94．0 ～97．39／6，甜 蜜素 95．1％～96．99／5。 关键词 ：HPLC／MS；食品；山梨酸；苯