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东莞 工厂 饭堂 承包 商Bridget 工厂 食堂 暗藏猫腻多多 2011-11-14 东莞工厂饭堂承包商Bridget:工厂食堂暗藏猫腻多多东莞工厂饭堂承包商Bridget:工厂食堂暗藏猫腻多多 重要提醒:系统检测到您的帐号可能存在被盗风险，请尽快查看风险提示，并立即修改密码。|关闭 网易博客安全提醒:系统检测到您当前密码的安全性较低，为了您的账号安全，建议您适时修改密码立即修改|关闭 记者调查饭堂承包产业链条发现，地沟油时有侵袭工厂食堂，食堂承包隐患多多 文/记者陈明图/记者石忠情 工厂饭堂承包产业市场潜力巨大。 物价高企，许多工厂压低饭菜成本或将食堂层层转包，导致饭菜质量大大降低 目前物价高企，工厂老板们为了节省成本，拼命压低饭菜开支，或者将食堂承包经营，但这种承包看上去更专业化、精细化，实际上却在经营中层层转包，最终大大降低了饭菜的质量。同时也形成了工厂饭堂承包产业链条。一名企业负责人说。推荐阅读三一集团高管富豪大盘点(高清组图)国务院调整资源税率国务院通报动车事故调查进展火电行业环保准入门槛提高奥巴马新刺激计划遭共和党狙击和讯风云榜地产行业评选火热开始组图:国外超可爱的创意儿童广告朱大鸣:欧美霸主正饱受双面折磨 记者调查发现，东莞成千上万的大中型工厂食堂组成了一个庞大的市场，由此催生出成员众多的行业:食堂专业承包商。这个不足为外人知晓的行业竞争日趋激烈。压低价格、行贿工厂负责人、偷工减料、使用劣质食品等低级竞争、恶性竞争手段时有曝光。实际上，记者在调查中了解到，庞大的工厂食堂蛋糕存在着种种有待改进的混乱局面。 工人伙食变差，承包商做的手脚? 现在的食堂饭菜越来越难吃了，估计是和物价高有关。松?/a闭馐羌钦咴谕络看到的东莞一名家具企业员工的留言U飧霰г构こ食堂的帖子，后面的跟帖大多数表示赞同?/P 一位网友跟帖说:以前每天有一顿猪肉吃，现在却隔三岔五有一天全是素菜，看不见荤菜的影子。有网友感叹道，出门打工这么多年，居然现在连吃肉都成问题了。 对于工厂食堂伙食的问题，有网友说，这是因为工厂层层转包食堂造成的，承包商的目的是赚钱，为了节省成本，拼命的节省材料是必然的。对此，很多网友表示赞同，他们称，现在稍具规模的工厂都把食堂承包给外面的专业承包商经营，这样有利于专心生产，而且即使出了问题也有人承担责任。 地沟油时有侵蚀工厂食堂 在本报记者采访中，东莞一家金属制品公司员工透露说，他们所在工厂的食堂使用的是地沟油，结果被保安发现并被捅到了网上 Angela:潜行打拐27个小时，记者救回四岁男孩。一时间，工厂食品不安全的消息传遍了整个工厂。 记者了解到，这家工厂的食堂承包给了一家专门经营工厂食堂的私人老板。由于当天食堂师傅在拉货进食堂时，车上装的四桶食用油包装粗糙，并且清洁卫生明显存在问题。保安怀疑是不卫生的地沟油，于是拦下了进一步追查。 很快，食堂老板承认了这批油为地沟油，表示愿意接受工厂处罚。随后，工厂方面与食堂老板达成处理意见:食堂老板被罚款1万元，并且写下保证以后不再使用不卫生的食品。 一年超150亿元的大蛋糕，引承包商纷至 记者了解到，实际上，由于存在大量的制造型企业，市场本身的特色决定东莞的工厂食堂绝大部分是属于承包经营性质。有业内人士透露说，以目前在东莞大约700万人左右的外来工计算，其中至少有400万人在使用工厂或者公司食堂，按照每人一天10元的标准，一天就是4000万元的营业额，一个月10多个亿。一年下来，至少超过150多亿元的大市场。 庞大的市场自然催生出相应的从业机构。根据最新成立的东莞团膳协会提供的资料证明，自从十多年前出现首家专业食堂承包经营者以来，目前东莞至少有上千家专业食堂配餐机构，这还不包括那些小型工厂的食堂承包者。 一位不愿意透露姓名的工厂高层管理人员向记者证实说，工厂食堂一向是一块肥肉，经营利润非常可观。但是对于工厂老板来说，这却是一块鸡肋，因为经营主业产品，对食品的进货渠道、管理流程不熟悉，导致成本高昂并且员工们不买账。 而工厂食堂到了专业食堂承包者手上就不同了，这些手上动辄掌握着几家甚至几十家工厂食堂的老板们，对于粮油市场的流通渠道了如指掌，并且因为进货量巨大而掌握着讨价还价的主动权。因此，同样的一家工厂食堂，由工厂自己经营会成本高企，但是到了专业承包者手上却反而财源滚滚。 偷工减料、安全难保，食堂承包隐患重重 但是，食堂承包却也存在重重的问题。3gqq 根据网络上的留言，记者采访到了长期在工厂当厨师的四川人李先生，对于工厂食堂在高物价时代下的现状，李连称自己就是因为受不了环境差、伙食廉价的情况。 我就有亲身体验，以前我在一家鞋厂工作时，食堂是工厂自己经营的，基本上每天都有一点猪肉吃。后来，老板把食堂承包给了别人做，一开始感觉饭菜还可以，但一段时间以后，同样的一天10元钱的伙食费，有时