冻顶乌龙云南普洱武夷大红袍.PDF

凍頂─烏龍 產於台灣，台灣野史相傳據清朝道光年， 初鄉舉人林鳳池從福建帶回武夷軟枝─烏 龍植於凍頂山，基於天時、地利、人和， 儼然成為茶的黃金王國。 台灣烏龍是烏龍茶類中發酵程度最重的一 種，優質烏龍的製造，鮮葉原料標準為一 芽二葉，著名的膨風茶，則選用一芽一葉 為原料。烏龍茶茶芽肥壯，白毫顯，湯色 呈琥珀般的橙紅色，在國際市場被譽為 “香檳烏龍”、“東方美人” ， 以贊其殊香美色。為青茶類代表。 [回中國十大名茶] 雲南─普洱 普洱茶原產於雲南省，生產歷史悠久，南宋李 石《續博物誌》記載，西藩用普茶已自唐朝。 清代普洱府即現代普洱縣周圍所產茶葉運至普 洱府集中加工再運銷，蒙、康、藏各地普洱茶 因此得名。 普洱茶是用優良雲南大葉種，採其鮮葉殺青後 揉捻、曬乾的曬青茶為原料，經漚堆的特殊加 工製成，條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋 味醇厚回甘，並具獨特陳香。普洱茶，被認為 是一種具有保健功效的飲料。經醫學臨床實驗證明，普洱茶具 有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、 解毒等多種功效。遊牧民族主食肉類，俗諺“可三日無糧，不可 一日無茶” ，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。普洱茶為 黑茶類之代表。 [回中國十大名茶] 武夷─大紅袍 武夷山素有“奇秀甲於東南”之譽，自古以 來就是遊覽勝地。武夷山所以蜚聲中外，不 僅它的風光秀麗，還在它盛產“武 夷 岩 茶” 岩茶之鄉，“奇 種”、“單 種“、“名 叢” 各具特色，名叢是岩茶之王。這些名叢之中 又以四大名叢：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、 水金龜最為名貴，又以大紅袍享有最高聲譽 ，可謂烏龍茶中的“茶中之聖”現在遊客在 武夷山遊覽，啜飲名叢極品，飲略范仲俺詩 云： 不如仙山一啜好，冷然使欲乘風飛之意境。 [回中國十大名茶] 安溪─鐵觀音 鐵觀音原產於福建安溪縣，安溪鐵觀音 製作嚴謹，技藝精巧。一年分四季採製 ，縠雨至立夏為春茶，產量佔全年的一 半，品質最好。安溪鐵觀音的製造工藝 要經過涼青、曬青、涼青、做青、炒青 、揉捻、初焙、復焙、復包揉、文火慢 烤、揀簸等工序才製成。鐵觀音的品飲