酵母菌制剂在调控犊牛瘤胃发育及免疫功能方面的应用-动物营养学报.PDFVIP

动物营养学报２０１８，３０（６）：２０８５⁃２０８９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０６．０１０ 酵母菌制剂在调控犊牛瘤胃发育及 免疫功能方面的应用 ∗ 仲伟光　 祁宏伟 　 闫晓刚　 于　 维　 魏炳栋　 吴兴利 （吉林省农业科学院畜牧科学分院，公主岭 １３６１００） 摘　 要： 酵母菌制剂对平衡反刍动物瘤胃生态、促进消化器官发育、提高免疫功能有一定促进 作用。 犊牛处于微生态系统建立、瘤胃结构发育以及免疫系统完善的特殊生理阶段，酵母菌有 助于改善犊牛生长性能。 本文总结了前人的研究结果，主要从酵母菌制剂对犊牛瘤胃发育和机 体免疫功能等方面的作用进行综述，以期为后续的科研工作和生产实践提供理论参考。 关键词： 酵母菌制剂；犊牛；瘤胃发育；机体免疫功能 中图分类号：Ｓ８２３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０６⁃２０８５⁃０５ 　 　 作为优质的蛋白质来源，酵母菌具有粗蛋白 改善寄主动物胃肠微生态的平衡，有益于动物的 质含量高，氨基酸种类丰富，Ｂ族维生素和维生素 健康生长，对反刍动物起到益生菌的作用。 另一 Ｅ 多等优点，它不仅能够为动物体提供丰富的营养 类是由酵母菌及其培养基一起干燥得来的，被称 物质及促生长因子，同时对促进反刍动物瘤胃发 为酵母菌培养物。 酵母菌培养物中含有酵母细胞 － 育、调节胃肠微生态平衡及完善免疫功能都有积 壁（β 葡聚糖和甘露聚糖）、可溶性维生素、蛋白 ［１］ 质、多肽、氨基酸、核苷酸、脂类、有机酸、酯类和醇 极的作用 。 尤其是酵母细胞壁组成成分，对提 － ［２］ ［２ ３］ 高动物免疫能力有显著的促进作用 。 而且，酵 类、Ｂ 族维生素、多酚、有机酸和抗氧化剂等 。 母菌制剂无毒、无害、无残留，是抗生素类添加剂 这些物质对动物的生长和健康都起到积极作用。 的优良替代品。 在饲料添加剂领域具有非常大的 所以一些学者认为酵母菌制剂的作用可能更多地 发展潜力。 本文对现阶段的研究结果进行了总 归功于酵母细胞壁的组成成分。 酵母菌培养物中 结，希望能够为后期的科研工作及生产实践提供 含有少数的活酵母和大量的代谢产物，因此也有 理论参考。 人认为酵母菌培养物具有益生菌和益生素的双重 作用。 但是，近期的研究提出，这２ 类产品在影响 ［２］ １　 酵母菌制剂的分类及作用 瘤胃发酵的作用效果上没有显著的差异 。 　 　 迄今为止，人类已发现的酵母菌种类已有 １０００多种。 它不仅家族系统庞大，而且应用广泛， ２　 酵母菌制剂对犊牛瘤胃发育的影响 在医疗保健、酿酒工业、食品加工、色素生产和动 ２．１　 对犊牛瘤胃形态发育的影响 物饲养等方面都有优秀的表现。 在畜牧业中应用