名优水产品安全养殖技术规范 李继勋著.pdfVIP

第 一 章　　水 产 品养 殖 的基 本 条 件 第一节　　一般养殖的基本环境条件 养殖环境是水产 品养殖 的基本条件之一 。养殖所在地 因为要 适合养殖种类 的生长需要 ，应是生态环境 良好 ，没有或不直接受工 业 “三废 ”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水域或地域。 养殖地域 内以及上风 向、取用水源的上游 ，必须没有对产地环 境构成威胁的污染源。 养殖用水体 的底质应该无异色和异臭 ，无工业废弃物和生活 垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体。 养殖所用池塘底质 的有害 、有毒物质最高 限量应符合表 的规定 。 表 池塘底质中有害、有毒物质最高限量 一般水产 品养殖池塘面积可 因地制宜 ，既要考虑养殖 品种 的 特 点，又要考虑 日常管理等多种 因素进行设计和改造 。单池 以面 积 亩为宜，但也可 以使用大面积池塘，大面积池塘最好配备 舟船等工具。 水深要求最好能够调整，排灌水系统要实用 ，水源要充足，注 排水方便，使水深最高能达到 为 宜 。小 池 塘 要 建 造 整 齐规范，即使是超过 亩的较大面积的土池底部也要求尽量平坦 。 池塘底质在养殖过程 中起到重要 的作用，一般要求是不渗漏 ， 池底平坦 ，淤泥较少 ，已养过鱼的成鱼塘 ，最好干塘越冬 。利用冬 季修补池边，加固堤埂，疏通注、排水渠道，设置拦鱼栅等。底泥通 过冬季 的冻 结和曝晒不仅可 以杀菌和清 除敌害 ，而且可 以进 一步 改善池底 的底质 ，极大程度地减少底泥 的胶体状态 。某些不 良的 有机物质在 阳光曝晒和干燥状态 下容 易氧化分解 ，也可 以提 高池 塘 的整体生产力 。 对于包括水泥池在 内的所有养殖池要做到清塘消毒再进行养 殖 。特别是成鱼池和鱼种池，一定要做好清塘 ，杀灭病菌和蝌蚪等 鱼类敌害，从而减少鱼类病虫害的发生，包括清除水生植物和早生 的池边杂草 ，待药物毒性消失再正式放养水产 品。一般主养 需要 肥水性种类 的池塘，应施足基肥 。初次向鱼池灌水时，不应过深 ， 使水温容易升高，有利于水体转肥和 以后鱼群 的摄食 。 对于不耐药物 的幼体 ，养殖水体在放养前用生石灰等药物彻 底清塘消毒后 ，预计药性消失，需要用该池塘水试养少量等待放养 的幼体 小时，确知无害后才能正式批量放养。 暂养亲鱼用 的池塘或长期养殖亲鱼 的水池 的面积不宜过大 ， 一般 以室 内水泥池或室外 亩 水 面 的水 池 为 宜 。因为 当池 塘面积过大，会增加捕捞难度和次数 。如果使捕捞 、拉 网次数过 多，会影响亲鱼的生长并导致性腺的退化，降低催产率 。而后备亲 鱼塘可稍大一些 。 一般养殖温水性亲鱼 的养殖池水宜深 ，室外池应该有加水到 的池塘容纳能力 。因为水深保温性好 ，冬季一般要增加水 深使养殖对象安全越冬；早春 回温，应适当降低水位 ，以便使光线 增强，有利于提高水温 ，从而促进亲鱼性腺 的成熟。亲鱼池 的排、 灌水要方便 。 亲鱼池 的位置要选择靠近催产池 ，有利于适输和操作 。亲鱼 池环境宜安静 。应每隔 年彻底清塘一次，其 中以生石灰清塘 最适合 。室外 的多草 的亲鱼池 ，要清 除多余 的水草 ，去掉过多的 淤 泥 。 亲鱼放养 的密度不宜过大 ，主要要考虑性腺发 育 。以重量计 算放养时，要考虑水温、溶氧量、流水刺激、光照等生态条件因素。 产卵池要求设在水源充足、水质 良好、安静且排、灌水方便 的 地方 ，具有滤水和集卵等全套设备，也要求产卵池靠近亲鱼池和孵 化场地，便于操作方便和节省时间。 第二节　　一般养殖 的水质条件 水产 品养殖 的好坏和生长速度 ，关键取决于水质 。水质质量 应符合 的规定 。 首先，是要有合适 的水温。水温直接影响鱼类 的生理活动，包 括摄食、生长和新陈代谢强度 。在适宜的温度范围内，随着温度 的 升高，鱼类 的新陈代谢加强，摄食量有所增加 ，生长速度也适当加