恶性集体食物中毒事故应急预案.docVIP

恶性集体食物中毒事故应急预案 1 总则 1.1 为保障发电厂职工及家属生产生活秩序，维护社会稳定，切实有效降低和控制食物中毒的危害，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》、《中国大唐集团公司安全生产危机事件管理工作规定》有关精神，特制定本预案。 1.2 本预案遵循“预防为主，防治结合”、“以人为本，善待生命”的原则，以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责，一旦发生恶性集体食物中毒事件，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救援，最大限度减少人员伤亡和财产损失，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。 1.3 应急预案应由应急救援领导小组组织，每年进行一次演练。 2 概况 2.1 恶性集体食物中毒是指由于集体饮用被污染的水或同时在集体食堂或饭店就餐食用了有毒食品，使三人以上人员出现如呕吐、腹泻、腹痛、发烧甚至昏迷或死亡的事故。 2.2 食物中毒按病原分为四类：1）细菌性食物中毒；2）有毒动、植物食物中毒；3）化学性物品中毒；4）真菌毒素中毒。 3 应急预案内容 3.1应急指挥机构及其职责 3.1.1应急指挥机构的组成： 总指挥： 副总指挥：、、 常务副总指挥： 成 员：、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 日常管理机构负责人： 现场应急救援指挥部设在集团公司 3.1.2 组织机构职责 3.1.2.1 指挥部职责 提出修订恶性集体食物中毒事件应急救援预案，负责每年组织恶性集体食物中毒事件应急救援演练，监督检查各部门应急演练。对发生事件启动应急救援预案进行决策，调动各应急救援力量和物资，及时掌握突发事件现场的态势，全面指挥应急救援工作。 3.1.2.2 集团公司职责 负责组织和领导本部门人员组成事件抢险队，对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故；及时了解掌握中毒人员数量、中毒地点和范围，根据事故程度及时向救援指挥部汇报。 3.1.2.3 职工医院职责 对病员进行救治，分析中毒产生因素，采取相应救治方案，并向救援指挥部汇报。根据事件程度及时向当地卫生行政部门，并将危重病人转入市内定点大医院救治。在日常医疗工作中，发现同次进食人员发病，有可能构成恶性集体食物中毒事件的，应及时通知集团公司及物业公司采取相应措施。 3.1.2.4 职工食堂、宾馆、幼儿园职责 发现本单位食品构成恶性集体食物中毒事件时，应立即报告危急事件日常管理机构；并将所售食品及库存食品和本单位常用有害物品（如灭虫、灭鼠药等）进行封存；组织人员参加厂部组织的抢险队，配合应急救援人员对事件的调查。 3.1.2.5 武装保卫部职责 做好事故地点的警戒工作。对现场进行侦察，发现可能构成刑事案件，立刻向公安部门报案。 在食品制作地设置隔离带，除应急救援人员及指挥部同意的人员外，其他人员一律不得进入隔离区内。在突发事件区域隔离带处设置明显警戒标志。 3.1.2.6 政工部职责 事发当时及次日，利用广播、电视滚动通知同次进食人员同到医院救治或将本人情况告知应急救援指挥部。及时播放避免类似中毒的预防措施，利用媒体力量稳定职工情绪。 3.1.2.7 物资供应部职责 提供必需的抢救物资。 3.1.2.8 车辆管理中心职责 根据命令，随时派出足够车辆参加抢险工作。 3.1.2.9 财务部门职责 及时落实资金，满足日常预防和事故发生时的需要。 3.1.2.10 通讯信息部门职责 保障应急行动通讯畅通。 3.1.2.11 安全监察部职责 负责组织应急预案的编写。监督各级人员、各部门在事件时按预案进行工作。及时向上级有关部门报告事故的情况。发现预案存在不足，立即组织修编。 3.1.2.12 厂工会职责 监督检查集团公司及物业公司对食物做好日常管理工作，配合有关单位在发生食物中毒突发事件时做好对病员及家属的思想和安抚工作。 3.2 危急事件的预防 3.2.1 可能导致危急事件的因素 当食品发生腐败变质、或食品原料含有毒素、人员对有毒物质的操作不当以及犯罪分子的破坏均可能造成集体食物中毒突发事件的发生。 3.2.2 预防措施 3.2.2.1 细菌性食物中毒预防措施 3.2.2.1.1 防止污染：在食物制做、加工、运输、贮存、销售等环节，要加强管理，做到生熟分离，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时时间不能过长。 3.2.2.1.2 杀灭病原菌：加热、煮熟、炒熟食品，不将半生食品出售。 3.2.2.1.3 做好防蝇、防蟑螂、防鼠工作。 3.2.2.1.4 食品存放不能超过存放期限，过期食品不得用于销售。 3.2.2.2 有毒动、