糖尿病的营养治疗 于康主编刘燕萍等编.pdf

糖尿病 的英文名字是 ，简写为 ，其原意 是 “甜性多尿”。中医称之为 “消渴”，取 “消瘦、烦渴”之意。 现在知道，仅仅用 “甜性多尿”来描述 糖尿病是远远不够 的。 现代 医学对糖尿病 的解释是 ：糖尿病 是 内外因素长期共 同作用所导致 的一种慢 性 、全身性 、代谢性疾病 。 这种代谢性疾病 的基本特 点是人体 内 葡萄糖 、蛋 白质和脂肪三大产热营养素代 谢紊乱 。其最主要 的表现是血 中的葡萄糖 含量过高及尿 中有糖 。 今天，很多人谈糖尿病 ，很多人患了糖尿病 ，很多人在寻找各 种方法治疗糖尿病 。很多人称糖尿病为 “现代文明病 ” 仿佛直到 “现代文明”出现后 ，人们才患上了糖尿病 。 其实，糖尿病并不是一种新发现 的疾病 ，它与人类的关系 “源 远流长 ”。可 以这样讲 ，糖尿病 的历史几乎与人类历史一样久远；与 糖尿病斗争并不断克服一个又一个与之有关的难题的历史，就是人 类医学和相关学科发展的历史缩影 。还是让我们来看看重要 的历史 记录吧 年前，《黄帝 内经 中已对 “消渴 ” 即糖尿病的症状 有所描述； 隋代 ，《古今录验方 》将糖尿病 定名为“消渴症 ”，并详尽描 述了有关的病因、症状 、临床表现和治疗等 ，这些文字在今天看来， 仍 闪烁着人类智慧 的火花； 一百多年前 ，加拿大糖尿病医生班亭首次将一种名叫 “胰岛 素”的东西用于糖尿病治疗 ，并最终获得成功 。在美国纽约时代广 场举行发现胰岛素的盛大欢快场面 ，甚至超过了第一次世界大战结 束时在时代广场举行的庆祝典礼 。那些 “忍饥挨饿 ”的糖尿病患者， 终于可 以 “稍稍”放心地多摄取一些他们平素 “可望而不可即”的 肉类 、谷类和油脂类食物 了。而这一切 ，在发现胰岛素之前，是想 也不敢想的事情 。 从发现胰岛素开始 ，人们逐渐摸索出一套完整的治疗糖尿病的 方案 ，在其后的岁月中，无数的学者、大夫和病人 ，通过不懈的努 力，使这一方案不断完善，趋向合理。 目前，糖 尿病还是一种 不能根治的终 身性疾病 ，但 是 一个多世 纪过去了，糖尿病 已经从一种危及人们生命的、令人恐惧和不知所 措的顽症转变为一种可 以被人们很好地控制的疾患。诚然 ，它还在 肆虐着成千上万 的人 ，但无论是医生还是病人 ，都 已经 明确 通过建立 良好的生活方式，辅助 以必要的药物治疗 ，我们将 终战胜糖尿病 。 症、糖 尿 病、高 脂 血 症、冠 心病 等 为 代 表 的所 谓“富 贵病 ”或 “现代文 明病 ”开始呈现 “爆发性增长”。 从城市到农村 ，从 “蓝领 ”到 “白领 ”，越来越多的人吃得更 多、动得更少、压力更大、体重更重、血脂更高，终于有一天，被 大夫告知 “得 了糖尿病 糖尿病正悄悄走近您 的身边 了解这一点，能使更多的人提 高警惕 ，防患于未然 。 糖尿病是 内外环境共 同作用造成 的结果 。具体到每个个体 ，情 况会非常复杂 ，但总的看来 ，是 由于某些先天因素 遗传 ，在 外 部环境因素的作用下，导致体 内降低血糖的激素 胰岛素的分泌 量的不足，或造成 “胰岛素抵抗 ”，使正常分泌量的胰岛素不能发 挥降低血糖的作用 ，这样造成血糖升高 ，体 内蛋 白质、脂肪和糖类 代谢紊乱 ，出现各类急