元素与人 裘家奎.pdfVIP

`-14}1C }卜 ，}」 户 江 苏 科 学 技 术 出 版 社 元 素 与 人 裘家奎 顾庆超 江 苏科 学技 术 出版 社 1979 ·南 京 内 容 提 要 本书是中级科普读物，介绍化学元素与人体健康的关 系。其中包括。人体内各种元素的生理功能，它们与人的各 种疾病及生理现象的关系，应如何摄入人体必需的元素，如 何防止有毒元素进入人体，等等。题材新颖，文宇生动，且 具有一定学术价值，既适于具有中等文化程度的干部群众阅 读，也可供生物、医药、化学工作者参考。 封面设计 雨 青 小 庆 元 素 与 人 裘家奎 顾庆超 江苏科学技术出版社出版 江苏省渝考番4发行 镇 江前进印刷厂 印刷 1979年6月第1版 1979年6月第1次印刷 印数:1-4,7500册 书号:13196.004 定价:0,30元 序 如同世上万物都是由化学元素组成的一样，人体也是由 元素组成的。因此，元素对于人的重要性是不言而喻的。本 书就主要讨论化学元素与人体健康的关系。 在日常生活中，人们往往比较注意由碳、氢、氧飞氮等 几种元素组成的复杂化合物— 蛋白质、脂肪、碳 水 化 合 物、胆固醇和各种维生素等与人体健康的关系，而对于其它 各种元素，特别是以简单化合物或离子形式出现的各种元素 与人体健康的关系，却往往不够重视，甚或不太了解。 近百年来，随着生产工艺的进步和科学技术的发展，人 类生存环境中各种元素及其化合物的数量发生了急 剧 的变 化，这导致了人体内元素组成的改变。尽管这种改变是细微 的，可是各种类型的疾病却因此而发生或加剧了。于是，从 一九五0年以来，各国对于人体中化学元素的组成、元素与 人类疾病的关系以及人类如何战胜这些疾病等，展开了一系 列的研究。本书对这方面的工作就我们所知作一些介绍和探 讨。因未作周密的调查，所作介绍不免挂一漏万;限于 学 识，也不可能有确切的议论。我们之所以编写这本书，一是 希望这个与人休戚相关而又被忽略了的问题引得应有 的重 视，二是把它作为引玉之砖，以期对元素与人的关系的研究 起一点促进作用 。倘若本书能稍稍有益于一般读者，有助于 生物和医药工作者，我们将为在从事化学工作之余能为人民 健康事业尽一点力而感到欣慰。 编著中曾易稿两次，写成现在这样的体例.是由于采纳 了出版社的建议。初稿完成后，承张爱乐、胡明诱同志提出 宝贵意见。我们在此向为编著、出版本书提供帮助的所有同 志表示深切的谢意。 裘家奎 顾庆超 一九七八年除夕于南京 目 录 一、引言 1。从元素到人 2 2.人体的元素组成 4 3.环境中的元素与人体健康 6 二、宏量元素与人体健康 1.癌症与宏量元素 11 2.从软骨病到针刺麻醉 14