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- 约 18页
- 2019-02-13 发布于江苏
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杜德春自主研发中点烘焙技术菜单:(中国现代独家中点烘焙技术)!
一。风味“麻花”系列(代表作):1.牛奶麻花(口味:绵酥淡甜,奶味醇香;色泽:淡黄或棕红色)2.鸡蛋小麻花(口味:酥脆爽口,蛋味浓郁;色泽:淡黄或浅红)3.奶油大麻花(口味:绵软沁甜,回味久香;色泽:红色或深黄)4.起酥麻花(口味:酥脆香,层次分明;色泽:深红或浅红色)5.蜂蜜大麻花(口味:绵软融香;色泽:红色)6.芝麻小麻花(口味:咸酥麻香;色泽:浅黄)7.原味酥麻花(口味:酥脆浅香;色泽:浅红)8.天津夹馅麻花(口味:酥脆香甜;色泽:棕黄)9.椰蓉大麻花(口味:椰香绵软;色泽:白红)10.软麻花(口味:绵软爽口;色泽:红色)11.味精芝麻麻花(口味:松酥香脆、鲜香咸精;色泽:浅黄)12.金丝麻花(口味:酥松甜香,色泽:浅红)13.蜜麻花(松软蜜甜,油香浓郁;色泽:金黄)14.米酒麻花(口味:酥脆香甜、米酒回味浓;色泽:浅黄)15.休闲保健多味系列麻花(口味:奶油、孜然等)16.咸味麻花(口味:淡鲜咸香)成熟方法:油炸。产品规格:麻花形。重量范围:30克-100克/每个
二.风味“混糖饼”系列(代表作):1.麻油混糖饼:(酥绵型-口味:酥绵沁香,回味悠长)2.酥混糖饼:(酥软型-口味:酥软沁鲜,回味沁香)3.绵软混糖饼:(绵软型-口味:绵软松香,回味沁心)4.冰糖混糖
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