近红外光谱对鲜茶叶茶多酚和氨基酸总量检测的研究-上海农业.PDF

上海农业学报　２０１５，３１（６）：３６４０ ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＳｈａｎｇｈａｉ ＤＯＩ：１０．１５９５５?ｊ．ｉｓｓｎ１０００３９２４．２０１５．０６．０７ 文章编号：１０００３９２４（２０１５）０６０３６０５ 近红外光谱对鲜茶叶茶多酚和氨基酸总量检测的研究 １ ２，３ １ ２，３ ２，３ ２，３ １，２ １ 　 ， ， ， 　 ， ， ， 　 ， 张 民 李银花 袁晴春 李 娟 刘仲华 戴思慧 李 明 黄愉淇 １ ２ （ ， ， ４１０１２８； ， 湖南农业大学工学院 湖南省现代农业装备工程技术研究中心 长沙 湖南农业大学园艺园林学院 ３ ４１０１２８； ， ， ４１０１２８） 长沙 湖南农业大学教育部茶学重点实验室 国家植物功能成份利用工程技术研究中心 长沙 　 ： ， 、 摘 要 采集试验基地鲜茶叶的近红外光谱数据 结合茶叶中的氨基酸 茶多酚含量的差异所呈现出来的 ， ， 、 不同光谱特性 应用近红外光谱技术在线对鲜茶叶的品质进行检测 并利用多元线性回归 最小二乘法建立了茶 。 ： ， 多酚和氨基酸的校正模型 结果表明 用最小二乘法检测精度更高 氨基酸和茶多酚测量模型真实值与预测值 ２ Ｒ ０．９２ ０．９４， １．６０％ ２．９９％。 的决定系数 分别为 与 相对误差平均值为 与 ： ； ； ； ； 关键词 茶叶 茶多酚 氨基酸 检测 近红外光谱 Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｓｏｆｆｒｅｓｈｔｅａ ｂｙｎｅａｒｉｎｆｒａｒｅｄｓｐｅｃｔｒｕｍ １ ２，３ １ ２，３ ２，３ ＺＨＡＮＧＭｉｎ，ＬＩＹｉｎｈｕａ ，ＹＵＡＮＱｉｎｇｃｈｕｎ，ＬＩＪｕａｎ ，ＬＩＵＺｈｏｎｇｈｕａ ， ２，３ １，２ １ ＤＡＩＳｉｈｕｉ ，ＬＩＭｉｎｇ ，ＨＵＡＮＧＹｕｑｉ １ （ＨｕｎａｎＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｆｏｒＭｏｄｅｒｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｑｕｉｐｍｅｎｔ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ２ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ；ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＬａｎｄｓｃａｐｅ，ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， ３ Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ；ＮａｔｉｏｎａｌＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＡｐｐｌｉｅｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＢｏｔａｎｉｃａｌＩｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ，