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中式快餐店策划书 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 18 页 中式快餐店策划书 2009年12月28日 引言 个性化的概念餐厅，意为以风格独特，更具个性化、创意鲜明的概念为主题。当人们走在喧嚣热闹的街道上，纳入眼帘最多的就是那些林林总总、装潢各异的各类店铺：美式快餐厅、烤吧、酒吧、饭店、咖啡屋、西餐厅、风味小吃店……真是琳琅满目，无一不足。餐饮服务业已成为自主创业者的最佳选择。 ?开餐饮店并非像想像中的那么简单,不是说有一笔资金,找到一个地点,再装修一下店面,就成了.在餐饮店林立的今天,一个餐饮店只有追求个性张扬的特点,才能吸引住顾客挑剔的眼光.只有拥有鲜明的个性,才能使你的餐饮店在残酷的同行业竟争中脱颖而出,在追求个性化的年代，餐饮服务业已经到了走向个性化的年代。立足于个性化已成为餐饮业的趋势和开店的最新主张。 ???? 如何成功地开设并经营好一家自己的个性店,是每一位开店老板最为关注的焦点,同时也是一门深刻的学问. ? 目录 TOC \o 1-4 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc250322284 1. 开店前期准备 PAGEREF _Toc250322284 \h 6 HYPERLINK \l _Toc250322285 1.1宏观环境分析 PAGEREF _Toc250322285 \h 6 HYPERLINK \l _Toc250322286 1.1.1 地形环境分析 PAGEREF _Toc250322286 \h 6 HYPERLINK \l _Toc250322287 1.1.2 经济环境分析 PAGEREF _Toc250322287 \h 8 HYPERLINK \l _Toc250322288 1.1.3 政策环境分析 PAGEREF _Toc250322288 \h 8 HYPERLINK \l _Toc250322289 1.1.4 文化环境分析 PAGEREF _Toc250322289 \h 8 HYPERLINK \l _Toc250322290 1.2 微观环境分析 PAGEREF _Toc250322290 \h 8 HYPERLINK \l _Toc250322291 1.2.1市场潜力分析 PAGEREF _Toc250322291 \h 8 HYPERLINK \l _Toc250322292 1.2.2竞争者分析 PAGEREF _Toc250322292 \h 9 HYPERLINK \l _Toc250322293 1.2.3 消费者需求特点 PAGEREF _Toc250322293 \h 9 HYPERLINK \l _Toc250322294 1.2.4 消费者购买行为分析 PAGEREF _Toc250322294 \h 9 HYPERLINK \l _Toc250322295 1.2.4.1购买行为调查 PAGEREF _Toc250322295 \h 9 HYPERLINK \l _Toc250322296 1.2.4.2调查方法 PAGEREF _Toc250322296 \h 10 HYPERLINK \l _Toc250322297 1.2.5结果分析 PAGEREF _Toc250322297 \h 12 HYPERLINK \l _Toc250322298 1.2.5.1 机会 PAGEREF _Toc250322298 \h 12 HYPERLINK \l _Toc250322299 1.2.5.2 威胁 PAGEREF _Toc250322299 \h 12 HYPERLINK \l _Toc250322300 1.3 目标设定 PAGEREF _Toc250322300 \h 12 HYPERLINK \l _Toc250322301 1.3.1目标市场 PAGEREF _Toc250322301 \h 12 HYPERLINK \l _Toc250322302 1.3.2 市场定位 PAGEREF _Toc250322302 \h 12 HYPERLINK \l _Toc250322303 1.3.3需要解决的问题 PAGEREF _Toc250322303 \h 12 HYPERLINK \l _Toc250322304 2. 开店中期准备 PAGEREF _Toc250322304 \h 13 HYPERLINK \l _Toc250322305 2.1 选址和规模分析 PAGEREF _Toc250322305 \h 13 HYPERLINK \l _Toc250322306 2.1.1人口统