长江流域塑料大棚菜用薯尖栽培技术.docVIP

长江流域塑料大棚菜用薯尖栽培技术 汪李平博士，华中农业大学园艺林学学院教授，湖北省蔬菜产业技术体系设施蔬菜岗位专家。长期坚持在蔬菜生产第一线，规划蔬菜生产，指导蔬菜种植，为广大农民脱贫致富做出较大贡献，在蔬菜栽培、设施园艺等学科领域有较为深入的研究，主持和参与近百项农业园区和项目规划，是多家蔬菜生产企业的技术顾问，很多成为区域知名龙头企业。在自科类核心期刊发表科研论文100余篇，编写科普专著5部，参编教材6本。2012年被湖北省科技厅授予湖北省“农业领域产学研合作优秀专家”称号，连续多年被湖北省科技厅聘为“科技特派员”和湖北省农业厅聘为“湖北省蔬菜作物标准园创建专家指导组”成员。自费创办的“华中蔬菜网”，向农民传达最新的科技成果和市场信息，深受广大菜农欢迎。 甘薯又名红薯、红苕、红芋等，原产美洲，为旋花科甘薯属蔓生草本植物。其主要作粮食、饲料和加工原料用，我国很多地方都有食用甘薯叶或叶柄的传统习惯。 菜用薯尖，又称菜用甘薯、叶用甘薯、薯尖、苕尖等，以幼嫩的茎叶供食，含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等，且口感鲜嫩滑爽，无苦涩味、适口性好，既可炒食又可凉拌，深受消费者青睐。 据报道，甘薯叶还含有类似雌性激素物质、黏液蛋白、果胶等，能保持皮肤细腻、延缓衰老，对补虚乏、益气力、健脾胃有较好功效，界将其列为抗癌蔬菜，国际上有“长寿食品”、“蔬菜皇后”的美誉。 1品种类型 近年来，国内许多单位开展了菜用薯尖相关的育种研究，选育出很多腋芽萌发及再生能力强、茎叶光滑无茸毛、脆嫩度好、含纤维少、肉质嫩滑、味甜无苦涩味、植株生长旺盛、产量高的菜用薯尖专用品种，如鄂菜薯1号、鄂薯10号、湘菜薯1号、福薯7-6、福菜薯18号、福菜薯22号、广菜薯3号、浙薯726、台农71、泉薯830等。其中鄂薯10号、福菜薯18号等在湖北各地栽培普遍。 ①鄂薯10号湖北省农业科学院粮食作物研究所选育。株型半直立，萌芽性好，分枝中等；叶片心形带齿，叶片、叶柄和茎秆皆为淡绿或绿色；块根长圆柱形，皮色淡红；叶面无茸毛，烫煮后仍保持翠绿或深绿，香味浓郁，无苦涩异味，有滑腻感；食味优；抗茎线虫病和蔓割病，感根腐病。 ②福菜薯18号福建省农业科学院作物研究所选育。萌芽性好，短蔓；叶心带齿形，顶叶、成叶、叶脉、叶柄、茎蔓均为绿色；薯块下膨纺锤形，黄皮淡黄肉，结薯习性一般；茎尖食味较好；耐湿耐水肥；抗蔓割病，中抗根腐病、茎线虫病，感黑斑病。 2栽培特性 耐高温高湿，喜光耐旱，喜温怕冷，适宜茎叶旺盛生长的温度是25～28℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下生长停止，遇霜茎叶枯死。再生能力较强，病虫害少，适应性广，在无霜期内生长，一般薯苗栽植25～30d后即可开始采摘嫩梢，每7～10d可采1次，生长期长，产量高。 3栽培季节 长江流域菜用薯尖露地生产一般断霜前后（3月中下旬）扦插，4月春暖后陆续收获上市，可一直采收到早霜前后（10月中下旬）。近年来，利用大棚等保护地栽培，可实现周年供应。大棚菜用薯尖栽培从2月底到10月初可随时扦插栽培，10月底覆盖大棚膜、11月底大棚内加盖小拱棚，覆盖前期中午前后适当通风排湿，12月初开始保温防寒为主，确保种苗顺利越冬，连栋大棚冬季仍可采收上市，普通大棚从翌年2月下旬至11月下旬可陆续采幼嫩薯尖上市。 4繁殖方式 菜用薯尖（甘薯）为异花授粉作物，生产上多用薯块、茎蔓、叶片（带叶柄）等进行无性繁殖，用种子繁殖后代性?畈灰恢拢?产量低，商品品质受影响。 ①薯块繁殖为大田生产常采用的繁殖方式，利用块根周皮下的不定芽原基萌发成苗，将萌发的幼苗掰下栽插于育苗圃中生长，再从育苗圃中剪取叶片（带叶柄）栽插于大田。菜用薯尖也多用此法繁殖优良种苗或引种栽培。 ②扦插繁殖可直接在生产田剪嫩梢或带叶柄叶片插植或在越冬棚内剪苗栽插于大田，长江流域多采用此繁殖方式，操作简单，可经济利用土地，节省用工。但每隔2～3a需用薯块繁殖育苗1次，以复壮种苗，避免长期使用大田剪苗栽插而导致种性退化、生长缓慢、产量降低、品质变劣。 5工厂化育苗 由于冬季经常遭遇寒潮、雨雪、霜冻等，大棚内薯尖越冬时管理不当常遭遇低温为害，大面积死亡，影响翌年种苗质量和菜用薯尖生产供应。利用温室进行菜用薯尖的工厂化育苗，可提供适宜的温湿度环境。该育苗方法育苗时间较短（20～30d）、成苗率高，可有效解决种苗越冬期间低温导致的冻害问题。 ①扦插准备准备好育苗专用基质，扦插前，草炭、蛭石、珍珠岩按1∶1∶1（V/V）的比例混合，每 1m3基质再添加20～30kg腐熟商品有机肥，混合均匀后用甲霜?锰锌溶液消毒，充分润湿后装填于50孔或72孔穴盘中备用。 ②扦插技术在越冬留种圃，将菜用薯尖的主枝或侧枝切下，插入专用基质中生根，剪取长10～15cm、具4～5节的嫩梢，剪取部位以靠近茎节为好，斜插入准备好的穴盘基质内。 ③