维生素C混菌发酵中地衣芽胞杆菌对氧化葡萄糖酸-中国药科大学学报.PDF

学 报 １６０ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎａＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　２０１１，４２（２）：１６０－１６３ 维生素Ｃ混菌发酵中地衣芽胞杆菌对氧化葡萄糖酸杆菌 伴生活性的研究  陈建华 ，张君丽 （中国药科大学生命科学与技术学院分子生物学教研室，南京２１０００９） 摘　要　对维生素Ｃ混菌发酵中地衣芽胞杆菌的伴生活性进行了研究。分别对单独培养、混合培养条件下地衣芽胞 杆菌的生长特性进行分析，并以氧化葡萄糖酸杆菌的生长密度、产酸量为指标，考察地衣芽胞杆菌胞外液的伴生活性以及 蛋白酶抑制剂对活性的影响。结果表明，活性物质在地衣芽胞杆菌对数生长期阶段合成并释放至胞外，使胞外液上清对氧 化葡萄糖酸杆菌的生长和产酸产生促进作用。随着伴生菌培养时间的延长，其胞外上清活性也逐渐提高，１８ｈ胞外液活性 达到最高。蛋白酶抑制剂（苯甲基磺酰氟，ＰＭＳＦ）对胞外液活性并没有表现出抑制作用，可能没有参与伴生过程。 关键词　混菌发酵；地衣芽胞杆菌；氧化葡萄糖酸杆菌；２酮基Ｌ古龙酸；蛋白酶 中图分类号　ＴＱ９２０６　　文献标识码　Ａ　　文章编号　１０００－５０４８（２０１１）０２－０１６０－０４ ＡｃｃｏｍｐａｎｙｉｎｇｅｆｆｅｃｔｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓｏｎＧｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓｉｎ ｍｉｘｅｄｃｕｌｔｕｒｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｖｉｔａｍｉｎＣ  ＣＨＥＮＪｉａｎｈｕａ牞ＺＨＡＮＧＪｕｎｌｉ ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＭｏｌｅｃｕｌａｒＢｉｏｌｏｇｙ牞ＳｃｈｏｏｌｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ牞ＣｈｉｎａＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ牞Ｎａｎｊｉｎｇ２１０００９牞Ｃｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ　ＴｏｓｔｕｄｙｔｈｅａｃｃｏｍｐａｎｙｉｎｇｅｆｆｅｃｔｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓｏｎＧｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓｉｎｍｉｘｅｄｃｕｌｔｕｒｅ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｖｉｔａｍｉｎＣ牞ｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｒｏｆｉｌｅｓｏｆＢ．ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓｕｎｄｅｒｓｉｎｇｌｅａｎｄｍｉｘｅｄｃｕｌｔｕｒｅｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａ ｔｅｄＷｉｔｈｔｈｅｇｒｏｗｔｈｏｆＧ．ｏｘｙｄａｎｓａｎｄｔｈｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆ２ｋｅｔｏＬｇｕｌｏｎｉｃａｃｉｄ牗２ＫＬＧＡ牘ｂｅｉｎｇｔｈｅｉｎｄｅｘ牞ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｏｆｔｈｅｃｕｌｔｕｒｅｓｕｐｅｒｎａｔａｎｔｓｏｆＢ．ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓｗａｓａｎａｌｙｚｅｄＴｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｐｒｏｔｅａｓｅｉｎｈｉｂｉｔｏｒｏｎｔｈｅａｃ ｃｏｍｐａｎｙｉｎｇａｃｔｉｖｉｔｙｗａｓｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅａｃｔｉｖｅｓｕｂｓｔａｎｃｅｗａｓｐｒｏｄｕｃｅｄａｎｄｓｅｃｒｅｔｅｄ ｗｈｅｎＢ．ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓｗａｓｉｎｌｏｇｐｈａｓｅＳｏｔｈｅｃｕｌｔｕｒｅｓｕｐｅｒｎａｔａｎｔｏｆＢ．ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓｈａｄｐｏｓｉｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈｏｆＧ．ｏｘｙｄａｎｓａｎｄｔｈｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆ２ＫＬＧＡＴｈｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｓｕｐｅｒｎａｔａｎｔｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｐｒｏｌｏｎｇｅｄｃｕｌ ｔｕｒｅｐｅｒｉｏｄｏｆＢ．ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓａｎｄｒｅａｃｈｅｄｐｅａｋａｔ１８ｈＢｅｓｉｄｅｓ牞ｔｈｅｐｒｏｔｅａｓｅｉｎｈｉｂｉｔｏｒ牗Ｐｈｅｎｙｌｍｅｔｈｙｌｓｕｌｆｏｎｙｌｆｌｕ ｏｒｉｄｅ牞ＰＭＳＦ牘ｄｉｄｎ′ｔｓｈｏｗｎｅｇａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｓｕｐｅｒｎａｔａｎｔｓＰｒｏｔｅａｓｅｓｍｉｇｈｔｈａｖｅｎｏｒｅｌａｔｉｏｎｗｉｔｈｔｈｅ ａｃｃｏｍｐａｎｙｉｎｇａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＢ．ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　 ｍｉｘｅｄｃｕｌｔｕｒｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ牷Ｂａｃｉｌｌｕｓｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ牷Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘ