响应爱用‘国产猪肉’优良卫生猪肉品尝会登场-成功大学.DOCVIP

響應愛用「國產豬肉」，『優良衛生豬肉品嚐會』登場 刊登日期︰2005/5/28內　　容︰響應愛用「國產豬肉」，『優良衛生豬肉品嚐會』登場　　為加強廚師或烹調從業人員與消費者對肉品衛生之認知，並強化瞭解現代社會「高油、高熱量」的飲食傾向對健康的影響，衛生局與台南市肉品市場、成功大學28日上午在成功大學光復校區國際會議廳辦理肉品衛生教育訓練及前廣場舉辦『優良衛生豬肉品嚐會』，市長許添財表示，要吃的安心、健康及適量是相當重要的學問，台南市的豬肉品絕對是最健康、衛生的肉品。　　『優良衛生豬肉品嚐會』活動現場也有包肉粽子趣味競賽，第一名由男性民眾陳永昆獲得第一名。活動中許市長也特別在大師的指導下親手包粽子，現場還有豬肉品嚐大會，吸引許多喜愛美食的民眾前來參加。 『優良衛生豬肉品嚐會』嚇嚇叫! 衛保組餐廳衛生行政督導員 劉瑞玉 近年來，肉類頻受威脅，從不久前的吃鮭魚會致癌，到最近的狂牛症、禽流感、重組肉、病死豬肉混充正常肉，再加上幾年前流行的口蹄疫等，這些媒體報導，使得食肉的人類似已來到走投無路的窮境，驚覺在邁向所謂「地球村」的路上，分享的恐怕不只是資源，還有疾病。究竟事情是否真的如此嚴重?有無應變的方法？ 為顧及師生校內外用餐衛生、安全及協助政府單位加強「優良衛生肉品」之推廣，於5月28日本組結合衛生局及社區資源，辦理餐飲衛生講習-「肉品衛生及團膳製備原則」講座及推廣優良衛生豬肉品嚐會。藉由營養師的專業與本校廚師烹調技藝的結合，創作營養肉品美食，另有包粽子趣味競賽，藉此加強烹調從業人員對肉品衛生和選購之認知、及瞭解「高油、高熱量」的烹調對消費者健康的影響。同時邀請餐飲相關業者及媒體參加，擴大豬肉衛生安全宣導。對象為台南市大、中、小學營養師、學校營養午餐從業人員及一般餐飲業者，也吸引許多喜愛美食的學生及民眾前來參加。會中亦邀請市長及楊主秘參與豬肉品嚐和包粽子大賽的樂趣，無論靜態或動態活動，場面均非常熱絡，品嚐會更是嚇嚇叫，美食一掃而空，象徵重拾「國產豬肉」消費信心。 ◎時 間：94年5月及28月 活動名稱：優良衛生豬肉品嚐會和包粽子比賽會場 ◎活動地點：學生活動中心一樓 ◎時 間：94年5月及28日 ◎活動名稱：肉品衛生及團膳製備原則講座上課情形 ◎活動地點：國際會議廳第二演講室