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2—616 目錄: 引言 畲族（簡介） 畲族 (服饰) 畲族 (食) 感想 鳴謝 引言: 今次專題研習的題目是少數民族 我利用分析挑选法，网络搜索法 我最後選取了畲族的「衣」、「食」來作專題研習的主題 少數民族 畲族 畲族 畲族是我国人口较少的民族之一，散居在我国东南部福建、浙江、江西、广东、安徽省境内，其中90％以上居住在福建、浙江广大山区。 畲族原分布在闽、粤、赣三省结合部。元、明、清时期，从原住地陆续迁徙到闽东、浙南、赣东等地山区半山区。 畲族 畲族有自己的語言、文字。与侗—泰语族语言的读音和词义相近滿族主要從事農業。 畲族以农业生产为主、狩猎经济为辅。 在歷史長期發展進程中，畲族人民为开发祖国东南山区作出了重要贡献。  畲族(服饰) “男女椎髻，跌足，衣尚青、蓝色。男子短衫，不巾不帽；妇女高髻垂缨，头戴竹冠蒙布，饰理路状”。 “客家妇女穿的是右侧开襟上衣，右襟沿及衫尾四周，缀以花边，宽纹一寸。裤头阔大，裤档较深，裤脚口亦缀以花边；着的是布鞋，鞋面由两片色布缝成，鞋端略往上翘，状似小船。 上面用五彩花线绣了花，身上还系着围裙子，用银练子系结，裙子状如‘凸’字，其上半部也绣有花卉或图案，如此等等。 畲族(服饰) 畲族男子一般穿着色麻布圆领、大襟短衣、长裤。 畲族妇女的服装独具特色，大多是用自织的苎麻布制作，有黑蓝两色，黑色居多，衣服是右开襟，衣领、袖口、右襟多镶有彩色花边，一般来说，花多、边纹宽的是中青年妇女的服装。 畲族(服饰) 从用色上看，妇女们在创造了理想形象之后，努力追求颜色的浓郁和厚重的艳丽感。 从内容上看，畲族服饰图案大多取材于日常生活中各种活生生的物象。 从造型上看，创造者所关注的是人本与美术符号精神的和谐一致。 从内涵上看，这些图案不但美化着服饰，还有深刻的涵义，其手法大致可归纳为谐音、寓意和符号三种。 畲族(食) 畲族(食) 平时畲族饮食和当地汉族相同，主食大米和甘薯米，杂粮有麦、高粱、小米、玉米、鸭爪稗以及南瓜、马铃薯、芋头等。 副食有竹笋、蔬菜、野菇、野菜、鱼、肉、蛋等。节日食品较有特色，主要有乌米饭、菅叶粽和糍粑等。 畲族(食) 畲家很重视传统节日，在节日期间除酒肉必不可少外，每个节日吃什么都有一定的传统习惯。 成年人过生日除杀鸡、宰鸭外，也要做糍粑。畲家有句俗语：“大人生日一臼餜，小孩生日一双蛋。” 祭祖时要以两杯酒、一杯茶、三荤三素六碗菜，加上不同时节的餜。 畲族(食) 畲族婚礼别具情趣，届期新郎由岳家亲迎，岳家款以饭。就餐时，餐桌上不陈一物，必俟新郎一一指名歌之 。 有客人到门，都要先敬茶，一般要喝两道。有一种说法：“喝一碗茶是无情茶。”还有说法：“一碗苦，两碗补，三碗洗洗嘴。” 畲族(食) 畲家独具特色的典型食品有：卤姜；咸菜，畲族风味菜，常用辣椒、姜、萝卜等腌制而成，称为糟辣椒、糟姜等；端午粽子，民间称牯角；乌饭，三月三的节令食品，是乌饭树（畲语称乌枝）的嫩叶捣细，用汁浸糯米，煮熟后即成乌黑发亮的乌饭。据说吃了乌饭即不怕蚂蚁咬。 畲族(食) 畲家大都喜食热菜，一般家家都备有火锅，以便边煮边吃。除常见蔬菜外，豆腐也经常食用，农家招待客人最常见的佳肴是“豆腐娘”，即先把黄豆洗净用水浸涨，再用石磨（现在有的地方用电磨）磨成浆，再用温火烧熟，配以辅料，其味道非常鲜美。每年冬至前後，同姓氏家族聚集在一起，凌晨兩三點鐘時，用整豬及鮮果、素菜等祭奠祖先。 畲族(食) 感想 完成了這個專題研習後，我们獲益良多。我们不仅對中國少數民族加深了認識外，还大大的加深了我们想要了解少数民族的好奇感。 我们希望能少数民族再進一步加深的了解，和能夠認識多一點。 * * 小组成员： 章圣沛、扬洲、何文涛、吴占凯、朱涛 日常主食以米为主，除米饭外，还有以稻米制作成的各种糕点，畲家常食的米饭有籼、粳、糯三种。番薯也是畲族农家主食之一。 有饮茶是畲家日常必不可少的，大部分以自产的烘青茶为主。 畲族的酒多以白酒和自家酿制的糯米酒为主。景宁山区还有一种绿曲酒。白酒有明烧和暗烧两种。 畲家乌米饭 畲家糍粑 畲家丰味火锅