宋金元代陶瓷.DOC

陳玉秀，＜宋 、金 、元代陶瓷＞側記 台北市立松山家商綜合高中林虹妤 前言 宋、金、元時期，瓷器的燒造普及，著名的瓷窯通常以地名稱呼，造型、釉色、裝飾技法、製作技術，各勝擅場，各具獨特的風格樣式。此時的白瓷作品，北方以河北的定窯、南方以江西的景德鎮窯為中心；前者釉色牙白，後者青白，二者皆擅長以流暢的刻劃或規整的模印為飾。黑釉瓷以福建的建窯最享盛名，釉間結晶如兔毫。花釉瓷則以河南鈞窯為中心，在乳濁青色中流倘出藍紫變化的色彩。此外，同樣運用氧化鐵為著色劑，卻燒出不同色系的青瓷。如耀州窯的橄欖綠、汝窯的天青、官窯的粉青及龍泉窯的梅子青，韻味各異。 一、白瓷 （1）北方白瓷：以定窯為例 北方白瓷尤其以河北曲陽縣的定窯最負盛名，創燒於唐代，於宋、金時期是發展的重要階段。柔和溫潤的牙白釉色，大多以燒造茶、酒器及碗、盤等日用器皿為主。造形及紋飾上取擷於對大自然的關懷及生活的靈感，旋出如花朵或瓜果般的形像。紋飾也擷取對大自然及對生活周遭的關懷。由出土的情形來看，約960-11世紀初的定窯釉色純白或白中帶青色調，可能是以木柴為燃料，在還原的氣氛下產生的現象。 定窯以斜刀法劃出器表紋飾的大輪廓，再輔以梳子般的用具刷出輪廓中的細平行線條。刀法快速，線條流暢。藝匠略傾的持拿刻刀法，使線條內側產生較深的劃痕，上釉後常積釉成黃灰色，使素雅的白瓷上產生不同層次的釉色。除了代表尊崇皇室的蟠 紋，流行以萱草及蓮紋等來裝飾。此外，定窯藝匠擅長以模子來壓印作品的形狀及裝飾紋樣。紋飾線條雖淺，但構圖細密的佈滿整個器皿，為低調的白瓷釉面增添了奢華的光采。除了代表皇室的鳳凰，人們擷取生活中不斷出現的印象，如花朵、鳥獸及園林景觀為題材。 至於器物表面黃灰色漫流的垂釉現象，稱之為淚痕。北宋中、後期開始 (約1023-1127)定窯的燒造情況似乎有了變化，就出土的器物來分析，一般而言定窯的釉色多帶有黃色調的牙白。推測原因應該是在北方最晚從北宋中期開始已經普遍採用煤炭來燒窯的習慣相關，亦即窯爐內氧化的氣氛造成釉色由早期的白中帶青進入牙黃的階段。當時流行因覆燒而無軸的芒口，也試圖以金、銀或銅釦來修整，以增加美觀。 談到覆燒，由古出土的文物可看到一些細如線的芒口或只在口沿輕輕的抹去一些釉點，而這些作品卻有無釉的器底的現象。因此有研究認為口沿的芒口只是為了增加在口沿上裝置金屬釦的附著力。而當閱讀孟元老於1103年成書的《東京夢華錄》時有描述北宋汴京市民於酒家用餐時以金、銀器皿來展現奢華的品味，這或許也代表著芒口的金屬釦是用來彰顯使用者地位的一種表徵。 （2）北方白瓷：以景德鎮為例 南方的白瓷以江西景德鎮為主要燒造場地。自中顯青的釉色，展現淡雅、明淨的氣質，素有青白瓷之稱。又因流動的釉水在紋飾低淺積釉處澄青如湖水，故叉有影青瓷之稱。宋代影青瓷盛行以刻劃花及印花為裝飾，並為沿海地區各窯廠所效仿，且大量外銷到亞洲各國。此後，景德鎮青自瓷持續發展，元代如鵝蛋殼的軟白瓷，到元末明初已燒出了晶瑩無暇的白瓷。 二、黑釉瓷 在不透水的胎土上，以褐色或黑色的釉彩為主色調的陶瓷統稱為黑釉瓷。宋代開始，南北各地皆燒黑釉，釉色主要以氧化鐵為著色劑，因釉藥中所含氧化鐵的比率不同，在燒造後產生褐色到黑色不同的色系。濃郁的色調掩飾了粗糙的胎土，燒造時的瑕疵，如兔毫、油滴般的釉表成為被賞識的裝飾。工藝家更以黏貼樹葉等方式，使光潔明亮的釉面獨具時代的特色。 宋人喝茶喜用黑釉茶碗，也引導了宋代藝匠在黑釉燒造技術上不斷的創新。例如： 1.兔毫：建窯位於福建北方的建陽市附近，因釉面呈現黃褐色或銀灰色筋脈狀花紋，而得名。 2.鷓鴣斑：北宋中期，定窯開始燒造褐色釉，褐釉上成串狀的褐色斑紋理，或近似鷓鴣鳥頸部的毛羽，故名。宋、金時期的醬色釉在各地皆有燒造，其中尤其以定窯的作品最為出色。 3.貼花：江西吉州窯以黑褐釉瓷最負盛名，釉面光亮如漆，而其中又以木葉、剪紙貼花具裝飾特色。4.油滴：係來自三氧化二鐵的魅力，黑釉碗面，如繁星的銀色斑點，謂之為油滴，主要以磁州窯、吉州窯及建窯為燒造中心。 三、青瓷 1北方青瓷：以陝西銅川縣的耀州窯及河南的汝窯為例。 （1）耀州窯：以燒造橄欖綠青瓷著稱。釉質細潤，具玻璃質感的光亮。以刻劃花、印花，結合篦劃紋，使紋飾的線條具有寬窄粗細變化。細密重複出現的紋飾佈局，頗具裝飾效果。 （2）汝窯：始燒於北宋晚期的河南地區，青中帶藍的釉色，瑩淨而有淺細蟹爪紋的開片，散發寧靜神祕的氣質。汝釉一般有淺細的開片，無紋的作品較為罕見。在燈光下，薄釉處的天青釉表，透出淡淡的粉紅光。一般認為是皇室降令以珍貴的瑪瑙為釉，而產生的質感。多數器皿為滿釉，僅留細如芝麻釘的三、五不等的支燒痕，露出香灰色胎土，，足見汝窯在燒造上追求滿釉的完美思維。素有『青瓷之魁』的美譽。 2.南方青瓷：南方青瓷的窯廠主要