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冈上小学食物中毒应急预案 食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。 为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工 作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒事故应 急预案。 1、 组织机构。 组长：Z 副组长：z 成员：ZZ 2、 预防措施。 为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对 食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品安全 法》和各项管理制度及操作要求。 （1） 加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康 教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。 （2） 教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤 换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必须具备健 康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 （3） 教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷 牙。 (4 )每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除， 不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作 好记载。 (5 )食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐 全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清 水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不 得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、 准确的记录。 严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录， 生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作 衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人 卫生习惯。 定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、 保质期，不得采购变质、过期和不干净的食品。 严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食 物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜 不得食用。 制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放, 加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余 食品应冷藏保鲜, 食品应冷藏保鲜, 食用前仔细检查并充分加热。 食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止 食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。 3、应急处置。 如一旦发生食物中毒，学校领导迅速赶赴现场， 及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能 按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 立即用电话向县教育局、镇政府和卫生部门报告, 报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等，请求 有关部门援助。如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部 门报告。 全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统 一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免 教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。 (4 )呕吐有利于毒物排岀，病人发生呕吐时，切忌止 吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并 派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解 决和处理。 学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应 给学生的食物，对可疑食物和留样食品立即封存。待现场 调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理。 学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学 生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐 一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如 实说明2 4-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作， 让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取 早日康复。 教务处迅速通知班主任老师到现场，安抚本班学 生，政教处到现场指导急救办法。情况重大的，由校长报 县教育局申请该班或全校停课。 (8 )集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人 员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防 止校外人员涌入学校影响政常的急救工作。 (9)班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度 疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象。学校领导和涉 及班的班主任应及时到医院或家庭慰问、安抚患者，减少 患者和家长的恐慌情绪。