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嘉咸小学迎省食品安全示范校汇报材料 博才嘉咸小学位于全国文明社区一一嘉咸新村社区内, 学校创建于XX年。目前拥有教学班级33个，学生1940人, 其中午托就餐学生990余人；教职员工123人，其中食堂 员工12人。XX年下期，经市物价局审核批文，学校建立食 堂，实施非全日制寄宿管理模式。食堂有大小餐厅2个， 可容纳500多人就餐。食堂占地面积虽然狭小，但是，洗 菜间、加工间、打餐间、洗碗间、煮饭间、二次更衣间等 场所一应俱全。从食堂建立伊始，学校便在教职员工会议 上明确提出：办食堂，是一项良心事业。 每个教职员工必须充分认识到学校食堂的育人功能， 充分发挥食堂的育人作用。教师要利用食堂这个阵地，培 养学生的生活自理能力；后勤员工要以“学生在校吃好、 睡好”为目的，促进学生身体健康成长。三年来，学校教 职员工以“培养学生生活自理能力，促进学生身体健康成 长”为核心，团结一致，精益求精，努力做好食堂每一项 细节工作，尽量做到让家长放心、教师安心、学生暖心。 XX年，陈校长被评为“岳麓区后勤工作先进管理者”；XX 年，学校食堂被评为“岳麓区放心食堂”。XX年上期，学 校在迎接长沙市食安办、岳麓区食堂办领导的检查中，获 得好评。 一、 硬件提质：努力改善食堂设施设备 从XX年建校开始，博才寄宿小学六年级学生在我校就 读，学校食堂由博才寄宿小学管理。XX年，博才寄宿小学 六年级学生搬迁到博才阳光校区。XX--XX年，学校食堂闲 置。XX年下期，学校成为独立法人单位，与此同时，在申 请市物价局“非全日制寄宿学校”收费批文后，食堂重新 开张。XX年上期，在岳麓区教育局后勤办的支持下，学校 投资5万元，对食堂所有地面沟盖坑进行更新，加强“四防 措施”。XX年，学校投资近10万元用于食堂消毒柜、灭蝇 灯、防护灯管、电风扇、蒸饭柜、储货架及学生餐具的添 置。XX年，学校投资十几万元，进行食堂天花板的装修、 储物柜、垃圾柜的添置、水管的改造、自动门的安装以及 监控视频的安装。食堂的硬件设施设备大幅度提质，食堂 全面实现现代化、信息化管理。 二、 环境改造：用心创设温馨就餐氛围 “用优雅的环境塑造人”是博才嘉咸学校打造校园物 质文化的理念。近两年，学校提出建设“书香、文明、生 态校园”的口号。食堂作为师生活动的一个重要场所，自 然也成为学校环境的一部分。如何让食堂就餐环境变得温 馨、优雅，是学校重点思考的一个问题。我们在食堂墙面 文化设计上巧做。首先，对于食堂各项上墙制度、各个功 能用房的标识及洗碗池、蒸饭柜等各处的标识，进行颜色 与字体的统一规范，并对悬挂与张贴位置进行细致斟酌， 使各种制度与标识看上去赏心悦目。其次，在大小餐厅墙 面上以“节约粮食”为主题，设计了温馨醒目的各类提示 语，如“一饭一粥当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。” “节约是一种美德”等。再次，在每个餐桌也张贴了丰富 多彩的提倡“光盘行动”的提示语，如“”。走进餐厅，扑 面而来的是书香、温暖的气息，带给师生一种美的享受。 三、常规管理：全力追求每处细节的精致 食堂工作是一项保障性、基础性工作，学校十分重视 对食堂工作的管理。校长每次在行政会议与教师例会上说： “兵马未到，粮草先行。我们要将食堂看做民生工程，将 食堂工作当做育人工作。学生身体健康是第一位的，食堂 的任务与目标就是保证学生的营养，促进学生身体健康成 长。我们每一位教职员工每天都要扪心自问：如果自己的 孩子在学校吃不好饭，睡不好觉，会不会心疼。因此，办 食堂是一项良心事业，我们要对得起自己的良心。”学校成 立了后勤工作管理小组，校长任组长，书记、副校长任副 组长，总务处三位主任及全体班主任为组员；建立健全了 食堂管理相关制度，如《》 学校严格执行食品卫 生管理的“五常法”，从每一个细节入手，严格落实校园食 品安全卫生三关。 1、食品安全关: 学校十分注重食品的安全，将食品安全看作头等大事, 从如下几下环节细致把关：第一，食品采购关：对于采购 的蔬菜、肉类、调料等其它食品，学校严格把好进口关， 与有食品安全资质的供货商签定合同，实施定点采购。对 于定点供货商，学校采用不定期现场调研的方式，了解供 货商进货的渠道，并确认供货商提供的食品是否新鲜。第 二，食品进口关。对于每天采购的蔬菜、肉类等食品，学 校实行三关检查制。第一关由食堂班长对食品进行认真检 查验收，第二关，由主管食堂工作的后勤主任进行随机抽 第三关,由食堂加工人员在加工过程再进行细致检查。学校严格落实三关检查人员的责任 第三关, 由食堂加工人员在加工过程再进行细致检查。 学校严格落实三关检查人员的责任, 校长不定期对采购食 品进行现场检查。第三，食品加工关。学校严格要求食堂 工作人员每天身着食堂工作衣帽上岗，杜绝食堂工作人员 带病上岗现象（感冒、传染病等）