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专题：畜牧业可持续发展 Sustainable Development of Animal Husbandry 畜禽养殖环境调控与智能养殖装备 技术研究进展 1 1 2 1* 3* 杨飞云 曾雅琼 冯泽猛 刘作华 李保明 1 重庆市畜牧科学院 农业农村部养猪科学重点实验室， 农业农村部西南设施养殖工程科学观测实验站 重庆 402460 2 中国科学院亚热带农业生态研究所 中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室， 畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室 长沙 410125 3 中国农业大学 水利与土木工程学院，农业农村部设施农业工程重点实验室 北京 100083 摘要 养殖环境优化调控和智能养殖技术与装备是现代规模化畜禽养殖的重要技术支撑。影响畜牧业可持续 发展的生物安全问题、畜牧环保问题和畜禽产品质量安全问题都与养殖环境控制和养殖装备技术密切相关。 文章重点围绕养殖环境智能调控、畜禽健康状态智能辨识和饲养过程智能管理3 个技术领域，以热环境、空 气质量和光照为主要环境调控因素，分析了养殖环境对畜禽健康的影响以及国内外环境调控的最新技术方 法，介绍了以生理、行为、声音和个体自动化实时监测为途径的畜禽健康状态智能辨识技术，以及精准饲 喂、机械清粪、畜产品自动收取和养殖信息系统管理等养殖过程智能管理技术与装备的发展现状以及存在的 问题。提出了加快畜禽养殖环境调控与智能养殖技术研发与推广应用的相关建议，旨在为我国畜禽养殖业的 绿色转型升级和健康可持续发展提供理论依据和技术支撑。 关键词 畜禽养殖，环境调控，智能装备 DOI 10.16418/j.issn.1000-3045.2019.02.005 畜禽产品需求不断增长、小型养殖散户快速退出 个，2017 年畜禽养殖规模化率达到 58% 左右。在规 和劳动力资源日益紧缺等多重压力的叠加，促使我国 模化养殖中提高养殖环境质量，减少劳动力投入，提 畜牧业向规模化、集约化和标准化方向绿色转型升 高畜禽生产效率，实现高效率、高收益、高环保的合 级。据统计，目前我国存栏 1 000 头以上的猪场、存 理化、标准化养殖管理，是当前我国畜禽养殖业转型 栏 100 头以上的牛场和 10 万羽以上的鸡场约 12 800 多 升级面临的一大难题。以移动互联网、物联网、云计 *通讯作者 资助项目：国家重点研发计划（2017YFD0701601、2018YFD0500700、2016YFD0700200、2016YFD0500506），重庆市技术创新与应 用示范（社会民生重点）项目（18211），现代农业产业技术体系建设专项（CARS-35） 修改稿收到日期：2019年2 月12 日 院刊 163 专题：畜牧业可持续发展 算、大数据和人工智能等为特征的新一代信息技术正 日采食量较常温环境下分别降低 9% 、14% 和 20% ， 在全球范围蓬勃发展，信息化与各行业领域的深度融 日增重分别下降 11 % 、2 1 % 和 2 3 % ，料肉比分 合是当前全球信息化发展的显著特征。近年来，以数 别增加 0.05 、0.23 和 0.14 ；当环境温度在 21 ℃— 字化信息技术为核心的畜禽智能养殖技术不断深入至 30℃ 和 32 ℃—38℃ 范围内，温度每升高 1 ℃ ，鸡只 畜禽养殖各个环节；环境调控系统、自动饲喂和收采 采食量分别下降 1.5% 和 4.6% [2] ；奶牛在热应激时， 机器人等智能化养殖设备，成为畜禽养殖业提高生产 食欲减退、呼吸频率增加、直肠温度升高、生产性 效率、解决劳动力资源短缺和实现健康福利养殖的重 能下降，直肠温度每升高 1 ℃ ，平均日产奶量减少 约 [3,4] 要技术抓手。采用人工智能和物联网技术，实现智能