台南市107年度国小学生独立研究竞赛作品(封面)作品名称载浮载沈的.PDF

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臺南市 107 年度國小學生獨立研究 競賽作品(封面) 作品名稱:載浮載沈的食物浮沈子 編號: (由承辦單 位統一填寫) 獨立研究作品內文 作品名稱:載浮載沈的食物浮沈子 摘要 我們愛吃水果,愛吃果乾和堅果,愛喝汽水,那就試試把這些食物 當成浮沈子。書上說阿基米德在泡澡時看到水面上升,想出浮力等於水 排開體積的重量,我們也想研究浮力,看看這些食物在水裡的浮力會變 出什麼有趣的實驗。在一連串的實驗中我們發現下面五個研究結果:(1) 生活中常吃的水果大多會上浮,例如橘子 、柳丁 、檸檬、香蕉、蘋果、 大蕃茄,只有小蕃茄會下沈。(2)去皮的水果肉大多會下沈,像是橘子、 柳丁 、檸檬、香蕉,只有蘋果去皮還是會上浮;至於水果果皮的部分 , 全都會上浮。(3)原本在水中會下沈的小蕃茄,加入 「鹽」後會浮起, 但加入 「糖」或「不同水溫」卻不會浮起。(4)葡萄乾和蔓越莓乾的浮 沈次數最多 ,其中在「汽水」的浮沈次數又多於 「小蘇打加醋」。(5) 根據阿基米德的浮力原理,只要計算物體排開水體積的重量,就可以知 道浮力是多少,所以當橘子一顆重量 102g,放入水中水位升高 120ml , 浮力就是120g ,浮力大於重量,所以會浮起,還有去皮橘子和橘子皮 都可以同樣算出浮力和沈浮。 壹、研究動機與目的 一、研究動機 我們曾在科教中心看到有關浮沈子的實驗,當時把迴紋針別在對折 的吸管上,放在裝水的透明寶特瓶內,擠壓瓶身後浮沈子開始浮浮沈沈, 如果在浮沈子下沈時用力按壓多次 ,還有可能看到浮沈子旋轉上浮,真 是太有趣了,回到家我們開始一直玩這個實驗,還可以玩水,越做越好 玩。 我們也開始思考,如果把 喜歡的食物當成浮沈子,一邊 吃食物,一邊做實驗那就更有 趣了。我們愛吃水果,愛吃果 乾,愛喝汽水,那就試試看把 這些食物當成浮沈子,看看這 些食物在水裡的浮力會變出什 麼有趣的實驗。 每次洗水果總會看到有 研究者手繪草圖:浮沈子的實驗原理 些水果浮起,有些水果下沈,奇怪 的是看起來沈重的大蘋果會上浮,而小巧的小番茄竟然會下沈,不知如 果加鹽、加糖或改變水溫可以讓小蕃茄上浮嗎?愛吃零食的我們更發現 葡萄乾可以在汽水中浮浮沈沈呢!記得在書上曾經看過阿基米德發現 浮力的故事,他在泡澡時看到水面上升,思考出浮力等於水排開體積的 重量,我們也想研究浮力,看看浮力如何讓這些生活中好吃的食物載浮 載沈呢? 二、研究目的 (一) 生活中常吃的水果,哪些會上浮?哪些會下沈? (二) 去皮的果肉 、水果皮會上浮或下沈? (三) 下沈的小蕃茄在「不同溶液」、「不同水溫」會上浮嗎? (四) 「小蘇打加醋」與「汽水」對果乾果豆的浮沈次數的有影響嗎? (五) 根據阿基米德的浮力原理,測量水果的浮力為何?(以橘子為例) 貳 、文獻探討 我們很喜歡阿基米德發現浮力的故事,西元前著名的科學家阿基米 德為了幫國王解決真假皇冠的問題,在泡澡時從滿出的水發現浮力,浮 力等於物體排開水體積的重量,他光溜溜的跑出來大叫:「我發現了, 我發現浮力了!」也成功運用浮力幫國王解決難題 (劉思源、李廉步, 2009)。 一 、食物的浮力 (一)柑橘類水果:柑橘類水果例如柳丁的皮很蓬鬆,內含許多空氣, 密度很小,所以帶皮的柳丁密度比水小,會浮起來;但柳丁去皮後,密 度會增加,密度比水大就會下沈。所以柳丁皮就像保利龍做的浮板一樣, 可以讓柳丁浮起來 (科學實驗王,2015)。 (二)碳酸飲料中的葡萄乾:在碳酸飲料中放入葡萄乾時,葡萄乾會 反覆上浮和下沈 ,因為當密度很小的氣泡附著在葡萄乾上,使葡萄乾的 密度小於飲料的密度時,葡萄乾就會上浮,但當葡萄乾上浮後氣泡破裂, 就會再沈入水底 (科學實驗王,2015)。 (三)煮水餃:水餃煮熟時

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