响应曲面法优化匀浆提取银杏叶原花青素工艺-食品科学.PDF

12 2012, Vol.33, No.22 食品科学 ※工艺技术 1 1,2,* 3 1 1 1 1 1 1 3 王燕芹 ，徐 莉 ，曹福亮 ，陈天婵 ，阎艳红 ，雷 萌 ，陈 泳 ，唐 颖 ，蒋国斌 ，汪贵斌 (1.南京林业大学理学院，江苏 南京 210037 ；2.南京林业大学现代分析测试中心，江苏 南京 210037 ； 3.南京林业大学森林资源与环境学院，江苏 南京 210037) 摘 要：采用匀浆法提取银杏叶中的原花青素，在单因素试验的基础上，采用响应曲面法对提取过程中的工艺参数 进行了优化。根据Box-Behnken 中心组合试验设计原理，考察了提取溶剂、料液比、匀浆转速和匀浆提取时间等因 素，以原花青素提取率为响应值进行响应面分析。响应面优化后提取工艺条件为：以无水乙醇为提取溶剂，料液比 1:23.8(g/mL)、匀浆时间5.87min、转速10500r/min，在此条件下原花青素的提取率为2.21% 。 银杏叶；原花青素；匀浆提取；响应面分析 Optimization of Homogenization Conditions for the Extraction of Proanthocyanidin from Ginkgo biloba Leaves Using Response Surface Methodology 1 1, 2,* 3 1 1 1 1 WANG Yan-qin ，XU Li ，CAO Fu-liang ，CHEN Tian-chan ，YAN Yan-hong ，LEI Meng ，CHEN Yong ， 1 1 3 TANG Ying ，JIANG Guo-bin ，WANG Gui-bin (1. College of Science, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China ； 2. Advanced Analysis Testing Center, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China ； 3. College of Forest Resources and Environment, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China) Abstract ：This study deals with the optimization of homogenization conditions for the extraction of proanthocyanidin from Ginkgo biloba leaves using response surface methodology. The effects of extraction solvent, solid-to-solvent ratio, and homogenization speed and time on the extraction yield of proanthocyanidin was investigated by one-factor- at-a-time method. F