小学数学2011版本小学四年级营养午餐教学设计 陈沐阳.docVIP

PAGE PAGE 1 课题 ??营养午餐? 课时 1 主备人 陈沐阳 执教人 陈沐阳 教学目标 ?1、通过“欣赏食物图片”“欣赏河南特色美食”，激起对吃的兴趣，激发学习热情；进而通过“了解不同时期人们的生活水平”，引起学生对营养餐的研究欲。? ???? 通过讨论、交流、汇报，学生对营养午餐中的热量与脂肪两样指标有正确的认识，在小组合作、计算、对比中，对营养学标准有更清楚的认识，对营养午餐更加了解。?? ??3、以学习活动为载体，通过“针对不同人群设计营养午餐”，进一步培养 学生严谨的学习风格，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯. 教学重点 知道营养指标并进行合理的判断?? ? 教学难点 学会一定的搭配技巧在日常生活中能够准确应用?? 教学准备 多媒体课件 教 学 过 程 设 计 教学流程 个性化设计 一．谈话导入，激发兴趣。? ? ?????一起来欣赏各种吃的图片（一些食物图片）。? ????? 现在的我们非常幸福，能吃到各种各样的美食，各种不同的食物等。以前的人们的生活是什么样子的呢，一起来看一下老师从网上搜索到的资料： ?建国之前：即1949年10月以前（68 年以前）的困苦时期。城乡居民普通过着“衣不遮体，食不裹腹，住不避雨”的悲惨生活。? ?解放初期：全国农民基本能满足温饱，普遍向往的生活是：不缺吃、不少穿，当家作主，扬眉吐气。? ? ?? ?后来啊，随着社会的进步与发展，近50年，人们的生活发生了翻天覆地的 变化：? ?70年代（37年前）吃肚饱，?80年代（27年前）吃味道，?90年代（17年前）吃品质，? 今天我们吃健康”? ???吃出健康，吃出营养，是我们现在对吃的需求，今天这节课，我们就来一起研究一下如何吃出健康，如何搭配一顿科学合理的营养午餐。 二、活动? 1、活动一：科学理解营养午餐?? 师：现在让我们到学生餐厅去看一看，今天中午的饭菜有哪些吧。?????干净整齐的餐厅，让人心情愉悦。一起来看一下菜谱：???????A?炸鸡排????西红柿鸡蛋???????香菇油菜???????B?猪肉粉条???家常豆腐????????香菜冬瓜???????C?辣子鸡丁???土豆炖牛肉???????韭菜豆芽??师：你喜欢那种套餐？??? ?????你觉得那种套餐最科学，最能符合营养标准？??????大家说得都蛮有道理，看一看营养专家怎么说？??营养专家提示：? ?10岁左右的儿童，要从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。? ?师：“不低于”“不超过”是什么意思？谁能来结合实际数据说一说。??同桌讨论交流后， 2、活动二：判断计算午餐是否合理。? 请看大屏幕，这是这些菜中热量、脂肪和蛋白质的含量情况。?三种套餐是否合理，一算便知。? 下面，就请四人小组活动。活动要求如下：? 4人小组一起，组长合理分工：比如一人计算一种套餐，最后一个人负责记录；? 运用你们喜欢的计算方法：笔算、口算或者估算，对餐厅的3种套餐进行计算，并填入表格，看一看哪种套餐更加营养和健康。? ????套餐?热量/千焦?（用算式进行计算）? 脂肪/克?（用算式进行计算）?是否符合营养标准??不符合 的原因? ?????A??????????B??????????C? ? ? ? ? 小组学习，全班汇报。? 总结：学习专家的建议，我们知道了热量和脂肪对人体的重要性，也明白了人体对热量和脂肪的要求并不是越多越好。在计算中，我们进一步体验，饮食不能只根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，养成不挑食、不偏食的好习惯。? 探究延伸，为特殊人群搭配营养午餐。? ??? 刚才大家为自己搭配了营养午餐，生活中，还有一些人需要我们的帮助。? 1、运动员：每天都要进行大量的剧烈运动，需要消耗大量的热量? 肥胖儿童：多吃蔬菜，少吃饭多吃菜，增强体育锻炼，因为孩子们每天摄入极高的热量，一旦运动不到，就会在体内堆积大量的脂肪。? 高热量的食物有：面包类、鲜奶油糕点、爆玉米花、炸甜薯、八宝粥、奶昔、奶酪、肥肉、香肠、火腿、热狗、炸鸡、炸臭豆腐、炸蔬菜、果汁饮料、水果罐头? 偏瘦儿童。? 总结：? 今天这节课，你有什么收获？? 关于吃，你发现同学们有没有什么不好的习惯？你有什么建议？ 教 学 板 书