小学数学2011版本小学四年级营养午餐 .docxVIP

实践活动《营养午餐》教学设计 休宁县商山中心小学 史方方 教学内容? 人教课标版教材四年级下册P48—49? 教学目标? 1.通过学习与活动，引导学生对营养午餐中的热量与脂肪两样指标有正确的认识，形成一定的合理搭配营养午餐的生活技能， 实践活动营养午餐教学设计 2.从学生的生活实际引入新课，结合课题内容分“判断、搭配、评选、统计、小结”等步骤让学生能够充分体验并全面理解题内容。? 3.以学习活动为载体，进一步培养学生严谨的学习风格，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。? 教学重难点? 重 点：知道营养指标并进行合理的判断? 难 点：学会一定的搭配技巧在日常生活中能够准确应用? 教学准备? PPT演示课件等? 教学过程? 一、日常饮食交流，引入新课? 1.教师组织学生开展课堂交流，让学生说出自己日常生活中午餐食谱（吃什么菜），教师有针对性地播放相关菜餐图片。? 2.教师提问：你们觉得你们平时吃的菜味道如何？（好），在你们心目眼中“营养的午餐”应该是什么样的？? 3.待学生反馈后，教师引导：我们生活中的每天都在汲取营养，从科学课上我们已经知道了，营养的主要指标是三项暨热量、脂肪和蛋白质。我们同学们刚才所举的这些菜是不是都是有营养的？三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢？围绕这些问题，我们今天就来开展一次数学活动，一起走进“营养午餐”（课件出示课题）。? 二、出示菜谱，认识营养指标? 1.课件显示菜谱和图片，让学生认识以下三种菜谱并作出选择。 A：炸鸡排、鸡蛋西红柿、香菇油菜? B：猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜? C：辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽? 2.教师：我们刚才说了营养的三项主要指标，那么刚才所呈现的三种菜谱的主要营养指标是什么样的呢？我们先来看看（课件显示）。 我们的同学正是长身体的时候，虽说要加强营养但你们知道“热量、脂肪、蛋白质”这三种指标在什么程度时才算是营养的吗？（不知道），营养专家也来到了我们的课堂，我们一起来听听他对我们说什么吧？ 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦、脂肪应不超过50克， 三、运用指标，学会判断? 1.刚才大家听了营养专家的介绍，我们知道了自己此时获取的热量和脂肪两大指标，我们能用这样的标准学会判断刚才老师提供的午餐是否符合营养标准吗？? 2.学生根据热量和脂肪两大指标进行判断并反馈结果? 午餐A符合营养标准、午餐B的脂肪超标、午餐C的热量不达标。? 教师小结：? 我们在进行午餐营养判断时既要看热量又要看脂肪，只有两种指标都不超时才能算是营养的午餐。? 4.让学生结合上述知识对自己日常生活中午餐进行判断（同桌交流互动）。? 四、配餐实践，锻炼技能? 1.我们现在已经知道了营养午餐的标准，如果今天的午餐只有三个菜，你能运用所学知识配出比较有营养的菜谱吗？? 2.让学生进行配餐实践，教师课堂指导? 3.班级反馈配菜结果，从以下合格的选取5种进行交流? （1，4，10）、（1，5，10）、（1，6，10）、（1，7，9）、（1，7，10）? （1，8，10）、（1，9，10）、（2，4，9）、（2，5，7）、（2，5，9）? （2，5，10）、（2，6，8）、（2，6，9）、（2，8，9）（3、5、10）? （3、8，9）、（4，5，6）、（4，5，7）、（4，5，9）、（4，6，8）? （4，8，9）、（5，6，8）、（5，6，9）、（5，8，9）? 4.教师提问：在以上的配菜方案中，哪种方案的蛋白质含量最多？（当然学生的配菜方案可能没有以上出示的全面，教学中以学生配菜方案为准）。? 5.如果让你在以上的配菜方案中选择一项最佳的，你认为是哪一种？请简单说明理由。? 六、课堂小结，延伸教学? 1.教师提问：同学们，我们生活中经常会看到有些很胖或很瘦，至少说明这两种人的营养补充是不科学的，你们能运用今天所学的知识对这两类人群的餐肴进行分析吗？请结合课前我们收集的一些资料进行课后讨论交流。? 2.我们在教学中既学到了什么是营养的午餐指标，同时还进行了厨师般的配菜训练，希望每一位同学都能好好地运用这一技能，真正为我们的日常生活服务，用科学的理论去指导我们饮食，不要再以个人喜好去选择餐肴了！?