番石榴萃取物对于抗氧化及抗糖尿病功效之研究-宜兰大学食品科学系.DOCVIP

國立宜蘭大學食品科學系碩士班專題討論 題目：番石榴萃取物對於抗氧化及抗糖尿病功效之研究 Study on antioxidant activity and antidiabetic effects of extracts from guava leaves 研究生專題討論書面摘要 指導教授：黃中宜 老師 報 告 者：蕭維廷 報告日期：200 摘要 本研究的目的是要研究的抗氧化活性和清除自由基作用的提取物番石榴葉和乾果等。結果表明： 94.4-96.2 ％的亞油酸氧化受到抑制，以加入番石榴葉和番石榴茶提取物在濃度為100 μg/ml。該番石榴乾果提取物表現出較弱的抗氧化效果比葉提取物。研究結果還表明，該清除的影響，番石榴葉提取物對ABTS+自由基和超氧陰離子自由基的增加而增加濃度。進一步調查番石榴葉提取物，從不同溶劑正己烷，乙酸乙酯，正丁醇，甲醇，是用ABTS+和FRAP法。總酚含量是由Folin–Ciocalteu反應。結果表明，甲醇組分具有最高抗氧化劑。番石榴葉提取物的影響，一-二羰基化合物對凝血參數的體外培養及抗凝血活性的水提物從番石榴葉進行了研究。潛伏在原生質與乙二醛或丙酮醛在0.1毫米呈顯著減少，凝血酶凝血時間（ TT ） ，性（ P 0.05 ） 。但是，他們表現出輕微的延長，凝血酶原時間（ PT ）為0.5毫米，沒有任何作用，對活化部分凝血活酶時間（ A