第2节生命活动得的主要承担者--蛋白质.pptVIP

2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。 据该市县级以上医疗机构核查统计，从2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征共171例，死亡13例，病死率7.6％。 ;问题探讨;第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质;α-氨基酸是构建蛋白质的基石物质，人体内有20多种α-氨基酸。;氨基酸;H;苏氨酸;下列物质中，其中构成人体的氨基酸有_________。;4、蛋白质的分子结构：;4、蛋白质的分子结构：;(2)由一条或几条肽链通过化学键连接在一起，螺旋、 折叠、盘曲形成复杂的空间结构。;下图为某一多肽分子，该物质为______肽。;a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去_______个水，形成_______个肽键。;归纳： 氨基酸、多肽和蛋白质的关系;1、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白 质由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质分 子量最接近?? ( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288;2、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条 多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和 脱下的水分子数分别是 ( ) 　 A、573和573 B、570和570　 C、572和572