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超市生鲜部实习心得体会 XX年终总结 随着春节的临近，XX年已经进入尾声，一年的工作也 将告一段落。从被领导者到决策者，从不适应到适应，从 陌生到熟悉，无论从那个方面讲，收获都很多很多。独立 管理部门以来，突然感觉身上压力倍增，但在上级领导的 关心和指导下，在下级员工的全力配合下，生鲜部圆满的 完成了公司下达的销售任务。一年来，不论从日常管理， 促销活动各项费用收取，商品展示及商品安全，员工培训 与活动，卖场环境整改，员工队伍的建设等均有了提高与 突破。 刚刚过去的XX年，美好家园XX店生鲜区运转良好， 在同事们的团结和努力下，一起向客人，向市场，也向自 己交出了一份较为满意的答卷。现就XX年超市工作做如下 总结。一、XX年至XX年销售情况对比与分析 通过上表对比，水果组出现负增长，熟食组销售同比 负增长，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货 组毛利率有所下降。水果组出现负增长的主要原因是，芒 市离昆明较远，运输成本高，售价上高于本地，加上经常 断货，导致销售对比与毛利率和毛利额略低于XX年。熟食 组出现销售上同比XX年负增长-%的原因是，在XX年联营 供应商面包撤场，至今未找到供应商进场。南北干货组在XX 年的销售提升快，在7月份就完成保底任务，毛利率与毛 利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快， 相反的在毛利上有所下降，原因是在提升销售的同时，对 毛利控制的不