酒店工程部基本培训[1].pptVIP

1.工程部值班制度 1．当班人员必须坚守岗位，不得擅离岗位和酒店。 2．严格执行巡查制度，定时巡视水池、油池、锅炉并作好记录，每两小时巡查配电及冷气设备并作好运行记录。 3．密切注意设备运行情况，做好有关楼层的抽油工作，如发现有异常情况时，应及时处理及汇报。 4．当接到报修单时，领班应作好安排，领班不在时，当值人员应及时前往处理（值班室在有人值班的前提下），严禁接到报修单不安排处理或对安排不服从的行为。 5．当设备发生故障而当班人员无法处理又直接影响正常营业时，应及时报告领班、经理进行抢修。 6．上班时间严禁在值班室娱乐、睡觉。 7．用膳时间值班人员应相互协商，确保每个岗位有人值班，预防事故发生。 8．请假、休假、加班、补休或需调班时，必须事前报告领班、经理，并填写有关请假申请表，经批准后方可进行。 2.工程部交接班制度 （一）接班人员按时到达岗位，做好以下准备工作： 1．查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行情况介绍。 2．检查设备运行状况，检查仪表、工具，确认无误后于交接班簿上签名。 （二）下列情况不得进行交接班： 1．接班人员未到，或未有合适人员当值。 2．接班人员醉酒或神志不清而又找不到合适顶班人员时。 3．设备发生重大故障并影响营业时，未进行故障排除或未作应急处理时。 3.维修单的使用和管理制度 一、报修：酒店各部门设备发生故障并需维