第二章 采购与供应.pdf

第二章第二章 采购与供应采购与供应 第第一节 采购采购的基本概念本概念 一、对采购的理解 二、采购的重要性 三三、采购的管理目标采购的管理目标 • 一般地说，采购是指企业在了解生产经营 物资需求的基础物资需求的基础上，寻找和选择合寻找和选择合理的供的供 应商，并就价格和服务等相关条款进行协 商和实施商和实施，以确保需求满足的过程以确保需求满足的过程。而采而采 购管理就是企业为实现合理采购而对采购 活动实施计划活动实施计划、组织组织、控制控制、协调的全部协调的全部 活动过程。 材料的比重材料的比重 材材料 人工人工 利润 材料成本材料成本交货值比例交货值比例 行业行业 全部采购与销售额的比率全部采购与销售额的比率(%)(%) 食品及相关产品 63 烟草产品烟草产品 2828 纺织机械产品 62 印刷出版 35 石化与煤炭产品 87 皮革及皮革制品 56 主金属行业主金属行业 6464 工业机械与设备 53 电子电子.电器设备电器设备 4949 交通设备 63 • 采购占销售额的比率随行业的不同差别很大采购占销售额的比率随行业的不同差别很大。例如例如，在在3838 种工业分类标准中，“仪器及相关产品”类企业的这一数 据只有据只有36 ％。但这但这一行业中行业中，，有些企业生产大型商业飞机有些企业生产大型商业飞机 的部件，比如自动驾驶仪等，这当然会需要很大比例的工 程、质量控制、研发以及直接装配劳动等方面的成本。另 一方面一方面，在在2020种工业分类标准中种工业分类标准中， “食品及相关产品食品及相关产品”行行 业的这一数据为63 ％。这个行业包括商用面包烤箱以及饮 料生产设备，这类生产过程是物料集中型的，并且由于使 用了机械化或自动化的生产流程，所需要的人工成本很小。 对企业来说，任何所用成本超过企业收入一半以上的职能， 都应该引起管理层的足够重视都应该引起管理层的足够重视。。 普遍性 • 在现代生产中在现代生产中，，大多数的企业产品总值中大多数的企业产品总值中，， 其所采用的原材料价值所占比重超过40% ， 也就是说产品价值构成的近半或过半数是也就是说产品价值构成的近半或过半数是 原材料价值，原材料的采购对企业生产因 而具有重大影响而具有重大影响。 • 埃森哲公司认为埃森哲公司认为，采购运作每多节省采购运作每多节省一元钱元钱，就就 能对企业边际利润多作一份贡献。他们认为：在 大多数行业当中大多数行业当中，直接物料成本通常占企业产品直接物料成本通常占企业产品 销售成本（Cost of goods ）50%-80%的比例，相 当于营业收入的当于营业收入的30%30%-50%50% 。。对许多高科技企业而对许多高科技企业而 言，间接物料成本（如资本设备、办公用品、维 修与运作物品修与运作物品、、信息技术信息技术、、差旅费用等差旅费用等））在企业在企业 营业收入中所占的比例也达到了15%-25%。因此， 采购活动中的每一项节省都能对企业利润作出贡 献献。 采购的管理目标 1．保保证企业生产生产经营营的物物质需求，物物料消消耗 需要得到及时的补充需要得到及时的补充，这样才能维持企这样才能维持企业 的正常运转。 22 ．实现采购的合理化实现采购的合理化。采购的时间采购的时间 （（