呼吸作用-科学.PPT

The end 任课教师： 张 鹏 生命科学与技术学院 植物生理学 ——呼吸作用—— 第一节 呼吸作用的概念及生理意义 第二节 呼吸作用与作物生产 第一节 呼吸作用的概念及生理意义 呼吸作用是指生活细胞内的有机物,在酶的参与下，逐步氧化分解并释放能量的过程。 （1）有氧呼吸　　有氧呼吸是指生活细胞利用分子氧(O2),将某些有机物彻底氧化分解,形成CO2和H2O，同时释放能量的过程。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O △G°′＝-2870kJ·mol-1 （2）无氧呼吸　　无氧呼吸是指生活细胞在无氧条件下，把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放能量的过程。微生物的无氧呼吸通常称为发酵。 酒精发酵，其反应式如下： 　 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 △G°′=-226 kJ·mol-1 乳酸发酵，其反应式如下：　　 C6H12O6→2CH3CHOHCOOH △G°′=-197 kJ·mol-1  (一)概念 第一节 呼吸作用的概念及生理意义 1.为植物生命活动提供能量 2.中间产物是合成植物体内重要有机物质的原料 3.在植物抗病免疫方面有着重要作用  (二)生理意义 第一节 呼吸作用的概念及生理意义 第二节 呼吸作用与作物生产 (一)呼吸效率 第二节 呼吸作用与作物生产 所谓呼吸效率是指每消耗1克葡萄糖可合成生物大分子物质的克数。 根据上述情况可把呼吸分为两类： (1)维持呼吸, 用以维持细胞的活性。 (2)生长呼吸，用于生物大分子的合成，离子吸收等。 维持呼吸相对稳定，而生长呼吸则随生长发育状况而不同。 (二)种子及幼苗的呼吸作用 第二节 呼吸作用与作物生产 （1）种子的安全贮藏与呼吸作用 干燥种子的呼吸作用与粮食 贮藏有密切关系，含水量很低的 风干种子呼吸速率微弱。 粮食贮藏中首要的问题是种 子的含水量不得超过安全含水量。 （2）萌发种子和幼苗的呼吸作用 种子萌发的主要条件是水分、空气 和温度，其中水分的充分吸收是种子萌 发的先决条件。 谷粒或种子的含水量对呼吸速率的影响 　　1. 亚麻； 2. 玉米； 3. 小麦 (三)果实的呼吸作用 第二节 呼吸作用与作物生产 呼吸跃变现象：当果实成熟到一定时期，其呼吸速率突然增高，然后又迅速下降的现象。  按成熟过程中是否出现呼吸跃变现象可将果实分两类，一类是呼吸跃变型，如苹果、梨、香蕉、番茄等；另一类是非呼吸跃变型，如柑橘、葡萄、菠萝等。 呼吸跃变是果实进入完熟的一种特征，在果实贮藏和运输中，重要的问题是延迟其成熟,其措施如下： 一是降低温度, 推迟呼吸跃变的发生。 二是调节气体成分，增加周围环境中的二氧化碳浓度，降低氧浓度。 * *