第四章 维生素与辅酶 生物化学 王镜岩(免费)..pptVIP

第二节 水溶性维生素 3)形成的辅酶：与巯基乙胺、核苷酸形成辅酶A (CoA-SH) 2、功能：传递酰基 CoA-SH是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。 五、维生素B6及其辅酶 1、结构特点及功能 1）别名；吡多素(包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 2）形成的辅酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 3）功能 PLP和PMP主要作为氨基酸转氨酶、氨基酸脱羧酶、氨基酸消旋酶的辅酶。 六、生物素 结构特点及功能 1)组成；噻吩环、尿素、戊酸组成 2）生物素本身是羧化酶的辅酶，起CO2载体的作用。 （尿素部分） （C5酸根部分） （硫戊烷环部分） 七、叶酸和四氢叶酸 1、结构特点及辅酶 1）别名：蝶酰谷氨酸，VB11 2）组成：蝶呤啶、对氨基苯甲酸，L-谷氨酸 3）形成的辅酶： 5，6，7，8-四氢叶酸（FH4、THFA）—转一碳基团酶的辅酶。 2、生理功能 由于叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成，进而间接影响到蛋白质的合成，一旦缺乏会影响细胞合成。（如严重的贫血病） 八、维生素B12和B12辅酶 1、结构特点及功能 1）别名：钴胺素 2）5’-脱氧腺苷钴胺素为VB12辅酶。 3）主要功能： 变位酶的辅酶，催化底物分子内基团的变位反应。 参与甲基的转移 主要的辅酶形式是5′—脱氧腺苷钴胺素 另一种辅酶形式是甲基钴胺素 分子内重排 甲基转移 B12可促使红血球的生成和成熟，缺乏B12得恶性贫血。 2、生理功能 九、硫辛酸 1、结构性质 6，8－二硫辛酸 2、生理功能 α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶之一，起递H和转移酰基的作用 十、维生素C 1、结构与性质 C2和C3形成二烯醇的形式 具有很强的还原性 2．生理功能 （1）重要的H供体，可保护需－SH的酶的活性 （2）可提高某些金属酶的活性，促进胶原蛋白及粘多糖的合成 促进伤口愈合 B族维生素小节 维生素 化学名称 辅酶 酶 生化反应 B1 硫胺素 TPP 脱羧酶 脱CO2 B2 核黄素 FMN/FAD 脱氢酶 传递2H B6 吡哆醛 磷酸吡哆醛 转氨酶 传递-NH2 泛酸 辅酶A 硫激酶 传递酰基 PP 烟酸与烟酰胺 NAD+和NADP+ 脱氢酶 传递2H 生物素 羧化酶 传递CO2 叶酸 四氢叶酸 转移酶 传递一碳单位 B12 钴胺素 变位酶 第三节 重要的脂溶性维生素 一、维生素A及维生素A原 1、结构 维生素A1 维生素A2 （视黄醇） （3’-脱氢视黄醇） 2、生理功能 1）视觉细胞中感受弱光的物质视紫红质的组成成分 2）维持上皮组织的结构和功能所必需的物质 视循环 3、缺乏症 夜盲症 * * 第一节 维生素的概念及分类 第二节 水溶性维生素 第三节 脂溶性维生素 第四章 维生素与辅酶 第一节 维生素的概念及分类 一、维生素的一般概念和重要性 1、概念 参与生物生长发育和代谢，维持生物机体正常生命活动所必需的一类微量有机小分子物质。 2、维生素的发现 发现记(1906年英国) 纯化饲料 矿物质、蛋白质、脂肪、核酸、糖 纯化饲料+极微量牛奶 牛奶中存在需要量极少，但生存必需的食物辅助因子——维生素 动物合成某些维生素的功能退化，必须依靠植物和微生物提供，一旦缺乏：病/死 说明？ 3、维生素的功能 维持生命有机体正常生命活动所必需的一类物质 作为辅酶或辅基的组成成分，对物质代谢过程起调节作用。 二、维生素的命名和分类 1、维生素的命名 习惯上采用拉丁字母来命名，中文则用甲、乙……. 根据生物学作用来命名 根据其化学结构命名 按化学性质来命名 2、维生素的分类 水溶性维生素：通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 脂溶性维生素：在体内可直接参与代谢的调节作用 一、维生素 B1和硫胺素焦磷酸 1、结构特点及生理功能 别名：硫胺素 结构特点